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木耳与什么菜可以凉拌( 四 )

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2、凉拌黑木耳的做法步骤
首先把准备的黑木耳在水中浸泡，泡发以后将它洗干净，捞起来沥干水分，然后将大蒜剁成碎末备用，准备一口锅在锅里面放入小半锅水，把水烧开以后，就把处理好的黑木耳倒进去 ， 直到将其煮熟 ， 整个过程大概在5分钟左右煮熟以后捞起来放到盘子里面 ， 等它放凉以后 ， 再把蒜末倒进去 ， 准备的盐和醋也放进去 ， 将其搅拌均匀后即可 。
3、凉拌黑木耳的特点
做好的凉拌黑木耳看起来色泽非常的光鲜 ， 不仅看起来很漂亮 ， 吃起来更是清爽可口，凉拌黑木耳不仅味道很突出，而且营养价值也丰厚，能够提升食欲，促进消化，对于经常出现食欲不振，消化不良或者便秘的人来说，如果能够经常制作凉拌黑木耳来吃的话，可以使这些症状得到有效的改善 。
###其它资料参考###木耳拌菜的做法步骤：
木耳、食盐、面粉、大蒜、青红线椒、香菜、香醋、生抽、白糖、香油、香菇酱、花生米
先把木耳放入一个带盖的容器中，再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用 。再放入一勺面粉，面粉有吸附木耳表皮灰尘的作用，再放入开水 ， 搅拌均匀，再盖上盖子焖个十分钟
再把蒜子压扁斩成蒜末，青红线椒切辣椒圈 ， 放入碗中 。洗干净的香菜切小段备用 。蒜末碗中淋上热油激发出香味，再放入香醋、生抽、一勺白糖、盐小半勺、香油、一勺香菇酱，充分搅拌均匀备用
木耳泡发好以后，放在清水中清洗干净 ， 再把木耳当中的老根去除 。然后放入开水中烫十秒钟捞出 。稍微冷却后挤干水分 。放入调好的酱料 ， 搅拌均匀，放入炸好的花生米、香菜，搅拌均匀就可以开吃了
具有清爽适口 ， 营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用 。
每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍 ， 比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍 ， 是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血 。
###其它资料参考###很多人都非常喜欢在家里面做凉拌菜吃，其实大家去餐馆吃饭的时候，也会发现餐馆点餐以后一般都会先端上几碟凉拌菜，凉拌菜十分开胃，会让自己在吃饭时更加有胃口，自己在家里面做凉拌菜，方法也同样非常简单，而且凉拌菜的种类也有很多种 ， 目前比较常见的可能就是凉拌藕片、凉拌海带丝和凉拌木耳，从营养价值来说的话 ， 凉拌木耳的营养价值要更高，多吃一些木耳对身体健康是有好处的，可以帮助清除体内的一些垃圾，让人感到身体更轻松，但是凉拌木耳应该要怎么做才好吃呢？
很多人在做这道菜的时候可能都没有掌握到技巧 ， 所以会让自己做出来的凉拌木耳不怎么入味，下面就来给大家介绍一下凉拌木耳到底应该要如何去做才会好吃 。
第一个步骤准备材料 。在做凉拌木耳的时候，需要准备的材料有木耳干、香菜、小米、辣椒、大蒜、白芝麻 。
第二步泡发木耳 。在超市购买木耳干时，应该要注意尽量的选择小一些的木耳干，因为这样的木耳干肉质更厚更加有嚼劲，做出来的凉拌木耳会更加好吃，很多人可能会随便去选购，其实木耳要想拌的好吃，材料的选择也是极为关键的一点，所以尽量的去挑选小一些的木耳干 ， 木耳放进凉水里面泡发，大概浸泡三十分钟左右，虽然只需要十分钟左右的时间，木耳就会浸泡好 ， 但浸泡的时间稍微长一些，能够让木耳的口感更好更加软 。

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