做法步骤：
1、将粉条浸泡在水中；将豆腐切片，放入滚水中煮一会，然后捞出 ， 沥干，剁碎；加入葱姜末油盐干炒豆腐，盛出待用；
2、将菠菜在沸水中烫过，时间不要过久，菜梗一软即可捞出 ， 用凉水浸泡，双手用力挤干水分 ， 待粉条泡软，一起细切，然后剁碎；
3、将各种材料混合，根据个人口味在适当加盐 ， 喜辣者可放入少许胡椒粉即可 。然后包成饺子，下锅煮熟 。
###其它资料参考###用料
北豆腐500克
猪肉馅150克
香菇5朵
葱
生抽
香油
油
鸡精
五香粉
盐
豆腐馅饺子的做法
将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟
香菇切末、葱、姜切末
将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀
和面一团，饧20分钟
豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内
面团揉好 ， 切成剂子，擀皮 ， 包成饺子，下锅煮熟即可
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