经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

豆腐粉条饺子馅怎么做好吃法( 三 )

粉条生活百科


白菜豆腐馅怎么调
6、搅拌均匀后就可以做馅食用了 。豆腐切丁用锅炒熟,白菜用水烫一下挤掉水分也切碎来,粉条用水发好后，煮一下,煮好后把粉条切碎,然后所有东西放一起,加点油 ， 盐，味精，鸡精,香油拌匀就可以了
面提前发好 ， 面粉500g、酵母用温水搅拌后倒入面粉中，加了5g白糖可以促进快速发酵 。
馅料食材备好白菜、肉糜、豆腐、雪里红咸菜、葱姜 。
白菜放进开水里焯3~5分钟 。
取出剁碎、在攥干里面的水分 。
豆腐压碎和肉馅一起拌匀，在放入切碎的雪里红咸菜 ， 各种调味料调味 。
发好的面在面板上揉搓排气，在醒5~10分钟 。
醒好后搓成长条揪成剂子在擀成包子皮 。中间稍厚一点 。
开始包馅
包好的豆腐白菜包子
###其它资料参考###猪肉豆腐粉条，饺子馅怎么做？把猪肉剁成馅，把豆腐切成小块，上锅割油煎，把粉条搁开水撩一下，剁碎 ， 把肉放入葱姜，各种小材料 ， 把豆腐丁放里，再把粉条放里，搅拌均匀，猪肉豆腐粉条子的馅就做好了
###其它资料参考###很多南方人喜欢吃包子，小时候过年都会包包子 ， 这才会有年味，包子馅的制作实在是太随意了，粉丝包子最好吃了 ， 放一些猪肉，或是韭菜鸡蛋馅的都会让你馋的流口水 。
一、猪肉粉条包子
材料
猪肉馅 ， 粉条，大葱 ， 姜，蒜 ， 面粉，酵母 ， 盐，味精 ， 香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉
做法
1.面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵
2.粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水 ， 淋干水分，稍微切成碎断备用
3.葱切葱花，姜和蒜也切末
4.炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香 ， 关火，放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅
5.把发制成两倍大的面团 ， 搓成长条，分成若干小挤子，按扁 ， 擀成圆形片，包入馅料 ， 包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火 ， 上汽后转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大?。?蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可
二、粉条包子
材料
【包子皮材料】
面粉500克，水240克，酵母3克，糖40克
【包子馅儿材料】
五花肉300克，粉条120克，冬笋2个，
【辅料】
胡萝卜1个，香菇一把，葱姜各十克，蒜苗3棵 。盐适量 ， 十三香1茶匙，酱油2调羹 。香油适量 ， 盐适量
做法
1.五花肉切小丁，别太碎 。粉条开水煮5分钟，捞出过凉水，切小段 。香菇提前泡发剁碎，冬笋去皮擦丝 ， 胡萝卜擦丝，葱姜，蒜苗 ， 切碎
2.提前和面，500克面粉加240克水，3克酵母，40克糖 ， 和成光滑面团，发酵两倍大 。发酵面团的同时，炒包子馅儿 。多点油，爆香葱姜 ， 香菇末 。
3.放入肉丁炒变色，加入十三香，酱油 ， 加冬笋，翻炒 。加一碗开水，煮一会儿 ， 收汁加入胡萝卜丝
4.最后关火，加入粉条，蒜苗，加适量盐 ， 糖，调味 。比平时炒菜略咸就可以了
5.发酵好的面团，取出来排气
6.分成一个个小剂子 ， 大小看个人需要，我今天做的水煎包，做的比较?。?所以分成25克每个的小剂子 。比小笼包稍微大点 。
7.每个剂子搓圆擀成中间厚旁边薄的面皮 。按自己喜欢的花样包起来 。最重要的一点来了 。包好的包子，每个收口的地方 ， 用手提拉一下 。让包子往下垂 。包子站直了 。一会儿蒸熟后就不会趴锅了

相关经验推荐


上一篇：孕妇能否吃薏米 孕妇可否吃薏米呢

下一篇：怀孕上火出血 孕妇上火出血怎么办