5、炖煮十分钟左右，用生粉勾薄芡即可出锅，一道海参豆腐就这样完成了
###其它资料参考###1、原料：海参1大条，白豆腐6小块 。
2、配料：上汤1碗，葱末l茶匙专 ， 盐属1茶匙，味精0.5茶匙，芝麻油1茶匙 。
3、制作方法：豆腐略洗切小块 ， 装入碗内备用 。海参洗净，置菜板上横中切一刀，使其成两段，每段直切一刀，使其成两条，然后将之切成2cm宽之块状，装入小盆内 。加水平海参备用 。以一饭碗水倒入电锅内，随即将盛海参之盆放入其中 ， 盖好电锅盖，开好电开关 。蒸20分钟，略将海参放入冷水中漂洗一次 ， 以除腥味，然后沥干备用 。炒菜锅洗净置火上，倒入一碗上汤 ， 加入豆腐块、海参块，然后盖好锅盖，以大火煮滚，加入葱末、盐、味精、麻油，拌匀，装盘即食 。
###其它资料参考###美食名称：豆腐海参汤 。
准备食材
主料：豆腐两块 ， 虾子适量，水发海参200克，香菜末10克，鸡胸肉25克 ， 熟火腿25克 。
调料：食用盐适量，熟猪油适量，味精适量 ， 高汤适量，胡椒粉适量 ， 水淀粉适量，酱油适量，料酒适量 。
制作方法
第1步：首先我们将准备好的水发海参取出来，然后再用清水清洗，赶紧接着再把鸡胸肉和熟沱火腿也取出来清洗干净，然后沥干水分，分别将其切成大约一厘米大小的小?。缓笤偃〕鲆桓龉?在锅中放入适量的清水，置于火上，等到锅中水烧沸，便把上述食材全部放在沸水锅中焯烫一下，接着再捞起来沥干水分 。
第2步：把豆腐取出来放在清水之中进行浸泡 ， 片刻之后便可取出，把上面的老皮去掉，然后再切成小丁 。接着再取出一个锅，在锅中放入适量的清水，然后再加入少量的食用盐，用筷子将其搅拌均匀，豆腐小丁放在盐水中浸泡 ， 大约浸泡10分钟左右，便可以去掉豆腐中的豆腥味 。接着再取出一个干净的锅，置于火上，然后再加入适量的熟猪油，等到锅中的油烧至6成热时，便把虾子放在油锅中炒一下，直到有香味传出，便可加入适量的高汤，再放入适量的食用盐 ， 料酒，味精，胡椒粉，酱油，用勺子搅拌均匀 。
第3步：等到锅中的食材煮的差不多的时候，便各放入海参?。θ舛 。鹜榷 。鹊教乐辗? ，便把其表面的浮沫去掉，然后再把豆腐丁放在锅中 ， 直到锅中的豆腐煮至浮起来的时候，便可放入适量的水淀粉进行勾芡 ， 然后便可出波全部倒在汤碗之中，再撒上香菜末，这道美食豆腐海参汤便就制作完成了，便可上桌开始食用
###其它资料参考###1、锅中放适量油，然后将豆腐丁放在锅里小火慢煎至焦黄 。
2、锅中放适量油，鲍鱼在锅中慢煎至金黄 。
3、豆腐和鲍鱼一起放入砂锅中，加入适量的水 。
4、大火煮开转中小火慢炖至豆腐汤汁洁白 。
5、加入海参，煮两三分钟即可出锅 。
###其它资料参考###食材明细
主料
水发海参2个
豆腐400克
猪肉100克
蒜薹适量
大葱适量
红椒适量
胡萝卜适量
花生油1勺
淀粉1小勺
辅料胡椒粉适量
盐适量
郫县豆瓣酱适量
微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
海参烧豆腐的做法步骤
1
豆腐切方块 。
2
胡萝卜和蒜薹切?。?红椒切碎，葱切段 。
3
水发海参横切片，猪肉（有点肥好）切小丁 。
4
豆腐放水中烧开后小火3分钟 ， 去除豆腥味 。捞出过冷水沥水待用 。
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