西洋参猪腰汤的做法 , 西洋参猪腰汤怎么做好吃?

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可以 做法:
1.将猪腰切开,将里面处理干净,浸泡,清洗干净 。
2.切片,加入生粉、油、盐、料酒 。
3.抓匀,搓洗,20分钟后清洗 。
4.将猪腰洗干净,备用 。
5.将蜜枣和西洋参清洗干净 。
6.锅里加水,随冷水放入猪腰和蜜枣 。
7.大火煲沸腾 。
8.转小火煲1个半小时,出锅前加盐调味即可 。
9.美味的猪腰汤就做好啦!

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腰花汤
所需用料:猪腰一个、姜片、杞子、红枣、食盐
1.将新鲜猪腰的衣膜去掉,然后在中间对半剖开 , 把臊腺(图下深红色的位置)和白筋用刀切掉,这些地方就是腥味的来源之一 。如果觉得自己刀功不行,可以让卖猪腰的摊主处理好 。
2.把处理好的猪腰切成腰花(切片也行);把姜切成细小的姜丝;红枣去核,剩下红枣肉 。
3.这一步非常重要 , 把猪腰用食盐腌制半个小时左右 。如果猪腰闻起来味道比较重,可以加入料酒进行腌制去腥,效果还是很不错的 。
4.腌制半小时后 , 用清水清洗两三遍,再用清水浸泡5分钟后沥干水分 。
5.锅中加入适量清水,然后把姜丝放入锅中.再把红枣肉放入锅中.紧接着把沥水后的猪腰也放入锅中 。
6.猪腰一定要冷水放入 , 这样才能慢慢析出营养来 。如果用开水状态放入的话 , 猪腰就会马上变得收缩老柴 , 不易析出营养 。大火烧开后转小火继续煮20分钟 。
7.最后把杞子放入锅中,再煮1分钟左右.饮用前加入适量的食盐进行调味即可 。
一道鲜美的腰花汤就做好了,鲜美的同时带有一丝姜辣味 , 非常好喝 。感兴趣的朋友不妨试试做哦 。
总结:煮腰花汤时,切勿不能直接把猪腰扔下锅煮汤,而是把猪腰中的臊腺和白筋去掉后,还要用食盐腌制20分钟去腥,这样煮出来的腰花汤是非常鲜美好喝的,一点腥味都没有 。
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###其它资料参考###煮一个小时就可以了,以下是具体做法 。
主料:猪腰子1个、杜仲10克
辅料:枸杞子适量、料酒半勺、生姜2片、盐半茶匙
步骤:
1.准备食材 。
2.杜仲用温水寖泡一会,清洗干净 。
3.猪腰子对半切开,去掉内腺 。
4.放入深碗中,倒入料酒寖泡一会 。
5.在冲洗一下 。
6.把猪腰子切成块 。
7.锅中注水,放入腰子块进行焯水 。
8.焯水的过程不用加盖 。
9.捞出冲洗干净血沫 。
10.砂锅中注入足够的水,放入腰子 。
11.放入杜仲 。
12.放入姜片,开启大火烧开 , 然后转小火炖60分钟 。
13.60分钟后,汤汁成黄色,如果汤还有很多 , 可以在煲半个小时 。
14.放入枸杞,盐重新开火在煲10分钟 。
15.成品
###其它资料参考###腰花汤的用料
猪腰 3个370克左右姜丝 2克姜末 5克葱末 5克细盐 6克高度白酒 25克食用油 50克水 750克
腰花汤的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪腰开花,切成一个半麻将牌大小 。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入6克细盐 。盐如果放少了,腰花里面的蛋白质血水就无法凝固 , 这样煮的腰花汤就会浑浊不堪 。
步骤 3
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