2.注意消毒杀菌
另外，如果我们在家里制作醉蟹 ， 一定要注意消杀 。它可能含有一些寄生虫，但在高度白酒的环境中不可能确保100%杀灭，因此我们尝试在制作前在葡萄酒中浸泡2-3小时 。
###其它资料参考###用溪螃蟹斤许 ， 说两个，六小时后捞出 。原料，
放在高梁酒中浸泡、味精、盐 ，加入黄酒（1斤半），高梁酒一瓶，腌大概一天半后即可食用：溪螃蟹斤许、盐，白 醋.将二斤活的小河蟹（约一两一个）洗净立水待用，死蟹不要吃 。
二，蒜头10几切碎一起煮开待用，味精.将煮好的汤汁倒入大锅中（一定是砂锅或带盖的搪瓷盆）冷却后将小河蟹放入盖好盖，洗净，糖少量，味精2匙 。
###其它资料参考###1、醉蟹有生醉和熟醉两种做法,都需要用醉料将螃蟹充分腌制 。一般来说,腌制时间少则一天,多则三至四天 。想要更入味可以等上三四天 。
【醉蟹多久可以吃】 2、醉蟹子在腌制曩昔要洗濯洁净，并把它的蟹脐离开放入少许食用盐，然后再筹备一个瓦坛，生姜切成姜末 ， 与花椒一块儿放入到坛子中，把洗好的螃蟹放进去，末了参加黄酒以及酱油之后白糖，让螃蟹整个浸在汤汁中 。
文章插图
