1这一瓶清爽无负担的油是我的最爱 ， 他本身就富含许多营养素，耐高温，不易起油烟，更有﹝东方橄榄油﹞的美名
2用玄米油热锅，鱼身两面稍煎一下
3下调味料慢慢收干汤汁
4起锅后，撒上白芝麻就可以罗
很高兴能回答这个问题，希望对您有所帮助！
冷冻的草鱼无论红烧清蒸 ， 怎么烧口感都没有活鱼鲜嫩 。这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质和纤维组织发生冷冻改变 ， 包括蛋白质空间结构凝胶性和保水性的降低，蛋白含量降低，从而造成鱼肉的品质和口感下降 。
推荐一个既不失口感又充满美感的做法，只是需要下点心思 ， 烹饪嘛本身就是一门艺术，化了时间与精力，收获与满足感也会是满满的 。
“菊花鱼块”
制作方法：
1. 鱼洗净切掉头尾与鱼腮 。顺着鱼脊骨片下鱼肉 。从鱼背方向下刀 ， 切掉鱼腹上的大刺 。
2. 把鱼肉切成大小大致一样的正方形块 。把鱼肉改成十字花刀 。
3. 依次切好后 ， 加入葱姜、料酒、少许盐，抓匀腌制半小时左右 。准备一些干淀粉 。把鱼肉均匀地裹上一层淀粉 。每一条都要裹上 。
4.裹好并静置片刻，锅中烧油，5成热时下入鱼块 。鱼肉浮起时捞出 。
5. 原油继续加温，6成热时下入初炸好的鱼肉复炸 。炸至外皮金黄酥脆时捞出控油 。碗中倒入适量番茄酱，加入2汤匙白糖 ， 3汤匙米醋，搅拌均匀 。
6. 锅中油倒出，留底油 ， 倒入搅拌均匀的番茄酱炒至起泡出香味 。调入适量水淀粉勾芡 ， 将芡汁均匀淋在鱼块上即可 。
清蒸
很高兴可以回复您的问题
首先我们说说草鱼，这种鱼的刺比较少 ， 很适合老人 ， 小孩等，而且草鱼有很多的做法，炸啦，水煮酸菜啦等等，下面我们就一起说说吧，您说的冰冻的草鱼也是可以这样吃的，炸草鱼 。
材料：冰冻草鱼或新鲜草鱼一条，鸡蛋一个，家用调料，玉米淀粉300克左右 ， 花生油适量，下面开始制作
一，我们先把冰冻的草鱼化冻 ， 直到鱼肉变软即可，新鲜草鱼不用管，然后我们要去除草鱼的鱼腥线 ， 方法是在鱼鳃往下一点出用刀切开一点，鱼部中间的位置会有一条白色的线 ， 这是我们轻轻用刀拍打鱼得背部，慢慢抽出鱼腥线就可以啦，记住鱼的两侧都有一定得抽出，不然会有土腥味，然后我们给鱼改刀就可以，一厘米左右的鱼块即可，然后把鱼头处理干净，一定把鱼头从中间切开，把鱼鳃啦，牙齿啦，脏东西清洗干净和鱼块控干水备用
二 ， 把鱼块放到盆中，加入鸡蛋一个量大可以多加 ， 然后加入家用调料，玉米淀粉，适量的盐，用手拌匀就可以啦让它慢慢入味
三，起锅热油等待油温五成热，慢慢试着下鱼块，记得一定小火，这样才会外酥里嫩，等带鱼块金黄色就可以出锅啦
还有一个吃法就是我们说的酸菜鱼 ， 做法也很简单，我们下次给大家介绍
您好，很高兴回答您的问题呀
###其它资料参考###冻鲤鱼的做法如下：
1、把姜切丝 ， 蒜洗好切好 。
2、鱼洗好
3、锅内放油，稍微热点就把姜丝放进去爆香
4、放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好
5、有点煎黄了就放水进去煮 ， 煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我们油辣椒 ， 放入盐入味，等大蒜都熟了后，起锅 。
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