莜面能跟什么炒 _面团

莜面炒什么菜好吃？

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炒莜面的家常做法，
工具材料：
莜面 300克
01
将莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油
或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便，莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面
接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来啦
直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟
将蒸熟的莜面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟
接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火(不然莜面很容易碎)莜面摊平，加点盐轻轻翻炒
让莜面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可

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莜面窝窝
用料莜面（带皮磨的面） 1000g 开水适量
莜面窝窝的做法用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿，放在铺好笼布的笼屉上，依次码好。同上同时手工做了莜面饸烙。搓好的莜面饸烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。配上羊肉汤和蒸熟的土豆片，太好吃了！酸菜炒莜面
用料莜面 150克开水 150克各种蔬菜若干酸菜若干
酸菜炒莜面的做法开水烫莜面，搓成长条，蒸15分钟。准备喜欢的各种蔬菜酸萝卜青蒜卤好的牛肉，或者其他肉类炒菜然后加入蒸好的莜面一起炒，加酸菜，调料一起炒拌均匀即可。莜面二下锅
用料莜面鱼鱼 1袋土豆 1个香菜 1点姜 2片蒜 2瓣食用油适量盐适量酱油 1勺香油 1勺葱 1/3根花椒粉 1/2勺
莜面二下锅的做法土豆削皮，洗干净切成条，控干水分。锅里烧油，油热后放入花椒面、蒜丁、姜丁爆香。然后加入土豆条，翻炒5分钟后。在加入1大碗清水，煮十分钟左右。加入买的熟莜面鱼鱼，煮5分钟后（尝尝土豆条是否熟了）。依次加入盐、酱油、香油！最后加入葱和香菜！关火，出锅！莜面傀儡
用料莜面若干土豆中等偏小两个盐适量葱花
莜面傀儡的做法面土豆去皮切大片，放盘子里随便一个锅架上蒸屉蒸熟（拿筷子一插就透拔出来时带着沙）切大片是我为了熟的更快一些，根据自己的习惯来蒸，熟了就行，嫌麻烦可以切小块放微波炉里微，熟的更快哈哈，但一定要记得是面土豆！我这两个土豆是两人份的哦！把蒸熟的土豆放到一个盆里（和面用）用筷子或勺子杵烂，等微凉不烫手的时候盛两大铲子莜面，这个量自行掌握，逐量增加，多不退少补，加适量食盐，洗干净手开始揉！不应该说揉，反正就连抓带呼啦吧，记住不要捏成团?。】次彝计锏某善妨嗣矗浚∈撬榈乃榈模】帕５模〖芄鸹?nbsp;，最好用不粘锅，锅热中小火把莜面放进去煸，啥也不放?。苯酉螺娓伸裕§灾裂丈⒈浠?nbsp;，中间扒拉出一块空地，放油，量大概就平时炒菜那么多就行，放葱花，在中间把葱花扒拉出微香后把四周的莜面一起开始翻炒，大概个二三四五分钟吧，时间吗，看莜面的成熟度自己掌握出锅，享用！友情提示，比较干，建议配汤一起喝莜面奶油蛋糕