第二，香煎鸡胸肉 。
想吃减脂餐怎么能够少得了鸡胸呢！只要有一口小煎锅，就可以做出美味又低脂好吃的鸡胸 。我们把鸡胸肉清洗干净之后，剁成肉泥 ， 放入少量的胡椒粉，盐，酱油腌制半个小时 。这时候切入其他的配菜，例如胡萝卜，玉米 ， 西兰花等等，把菜和鸡肉充分的混合，用手整形 。放入一点点耗油，把鸡肉泥放进去，用小火慢慢的煎，直到水分微微发干，就可以做好出锅了 。
第三 。煎茄子 。
和用烤箱烤茄子是一样的道理，低脂好吃，自己一次能吃两三个呢 。我们选择长茄子，把它洗干净之后，从中间劈开 ， 然后用刀在上面划几道 。准备蒜泥加入适当的胡椒粉，盐，两滴香油 ， 搅拌均匀 。小煎锅直接开火放入少量的油，把茄子放进去 ， 两面煎至微熟，把准备好的蒜泥我在茄子上面，带上两分钟就可以出锅了，全程记得用小火哦 。
###其它资料参考###您好
煎牛排用生铁平底锅最好，它比一般的不粘锅能吸收水分！煎出来没那么油腻！ 1、平底锅 ， 黑色的那种.这类锅不会粘锅，不过不能用硬物清洗，要用软布，还有要用木制锅铲 ， 否则会导致锅报废 。2、挑锅具有纹路的铁盘或是平底锅，都很适合拿来煎牛排 。好的牛排煎锅有个共有的特征 ， 有一定的厚度，具备一定的储热能力 。3、最好要(有槽的)那种，最好的材质就是铸铁锅，之所以要有槽，主要原因是在加热过程中 ， 牛肉中的血会渗出，如果是平底锅，牛肉就会被泡在这些肉汁中，导致不能高温受热，或者受热不均，因为水的沸点只有100度，这样一下就降低了泡在酱汁中的牛排的受热温度 。所以有槽的话，肉汁就会被引开，脱离和牛排表层的接触 。4、有专用的煎牛排锅，如没有 ， 就用底特别厚的平底锅，因为这样温度上来的均匀，煎的好 ， 如普通平底锅，容易煎的外面都焦了，里面还没熟 。
###其它资料参考###牛排煎锅可以煎其他的食品 ， 比如鸡蛋就可以 。
条纹煎锅用来煎食物时，独特的条纹设计，能很好的让食物受热均匀 ， 并保持好的口感，特别是用来煎牛排时，卖相上也会有加分 。而平底煎锅 ， 虽然也能保留食物的营养，由于是直接接触锅底，不粘性能不好的锅具 ， 很容易出现粘锅和油烟，因此在选择时一定要选不粘性能好的平底煎锅 。
然而，条纹煎锅用来煎牛排时非常方便，用来做其他煎炒食物，就没有平底煎锅好用了 。如果不是经常吃牛排的，建议备个平底煎锅，会比条纹牛排煎锅好用，因为厨房煎煮，不止牛排 。
如何选购煎锅?
1、从大小上选 ， 煎锅选择时，越大越好，不仅可以增加受热面积 ， 还能满足多人需求 。
2、从材质上选，建议选择不锈钢材质，或无涂层添加的煎锅 ， 尽量选择锅底厚的，因为有很好的导热性，有效节省烹饪时间 。
3、从使用方式上?。庖葑约菏褂玫脑罹呔龆?nbsp;， 建议选择通用各种灶具的煎锅，特别是使用电磁炉，有些煎锅是不支持的 。
4、最后就是看，表面是否有划痕 ， 手柄牢固不牢固，看似非常小的细节，不注意的话，会有安全隐患 。
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