羊肉香菜饺子，我曾经在青州玲珑小吃吃过一次，当时就感觉是吃过的最好吃的羊肉水饺 。今年自己试验了一下，如下 。
1 ， 羊腿肉一块，剔除筋膜，加入葱姜一起剁，慢慢剁碎 ， 葱姜也融入到羊肉里 。
2，加入一点水，搅拌均匀 。
3，加入味极鲜酱油，胡椒粉 ， 少许盐和耗油 。
4，加入适量香菜梗，拌匀开包 。
羊肉馅儿饺子，如果你要包不好的话，很膻的味道 ， 让嘴馋的你吃了一两个儿就会不吃了 。所以说要想吃一顿味道特别好吃的羊肉馅儿饺子 。就必须要懂得怎么去膻味，加什么样的蔬菜跟羊肉能充分的结合在一起不仅要让饺子有味道，还要营养得到充分的发挥 。这才是 美食 家们最高的境界 。
其实在我们东北吃羊肉馅儿饺子还是很少的，我们一般都会选择那些，牛肉猪肉馅儿饺子，因为这是东北人比较擅长的 。如果说羊肉馅儿的饺子在我们东北这一块，我们一般都会用羊肉与胡萝卜充分的结合 。然后把它包成精致的水饺，煮完以后与亲朋好友共同品尝 。我们为什么不愿意吃羊肉馅儿水饺呢？
因为羊肉馅儿水饺去除膻味是很难做到的 。那么我就告诉你今天做饺子没有膻味儿的小窍门儿 ， 而且保你愿意吃 。使你在寒冷的冬季多吃羊肉，不仅增加人体的热量，还能抵御寒冷 。那么好啦 ， 你先准备好的蔬菜就是胡萝卜 。
胡萝卜对于去除羊肉腥味儿是很有作用的，而且它属凉性，有消食清热解毒的功效 。羊肉属于发物，吃多了容易上火，但是他和胡萝卜以配合，那就是绝配 ， 再加上大葱 ， 胡萝卜和羊肉的结合，那就是味道更加鲜美 。另外，你愿意吃茴香的 ， 还可以把羊肉做成茴香羊肉馅儿 。反正这两种馅在我们东北都是非常欢迎的 。
羊肉饺子其实用很多蔬菜做馅儿，味道都非常好，比如：萝卜、芹菜、大葱、韭黄……但是，如果站在北方人的角度，我会首选大葱 。
老话常说：羊肉没吃到，反惹得一身骚 。可见羊肉的膻味儿是有多恐怖！而爱情里有句话：问世间情为何物?不过是一物降一物 。而大葱 ， 就是特别能降得住羊肉的那一物 ， 分分钟就能解决掉它的膻味 。
两者相得益彰 ，都是比较温补的食材 。羊肉性温，滋阴补气 ， 营养价值那是相当高 。《本草纲目》中有记载：羊肉为补元阳益血气之佳品 。
食材准备：
羊肉400克，大葱100克（通常两根就差不多）、老姜30克、盐、生抽、花椒粒、料酒、香油
制作流程：
###其它资料参考###什么菜第二天吃会更好吃？绝对是农村酒席的时候，人家给的剩菜啊 ， 各种剩菜整在一起，弄成大杂烩，热热是真的好吃 。我们那里，别人给的剩菜，能吃好几天呢，都是用水桶送过来的 。至于自己家办酒席剩的菜，能吃一个年呢 。
至于这种剩菜都有什么 ， 整鸡?。?趴踢啊，各种炒肉?。?我最喜欢剩菜里面的蒜苔了，我觉这个特别好吃 ， 每次吃剩菜，都是把里面的蔬菜先吃完 ， 肉呢 ， 都是最后吃完的 。
期间，蔬菜吃完了的时候 ， 我们会再切点蔬菜，配着原来的剩菜，基本上都是肉，再炒，直至把所有的剩菜都吃完 。
至于其他的呢，我觉得农村剩的面条挺好吃的 ， 前天晚上剩下的，放在碗里，第二天热一热 ， 三两口就给扒拉完了 。
隔夜冷苦瓜配冷饭 ， 这种吃法虽然很屌丝，但真的让人迷醉啊 。
以前家里晚餐炒苦瓜，都会特地留下一部分，第二天早上配一碗清香的玉米粥，清清爽爽地去上学 。
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