冬瓜和豆腐炖排骨怎么做好吃 _冬瓜

排骨冬瓜豆腐汤怎么做如何做好？

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主料
排骨2-3条冬瓜1斤
豆腐3块香菇7-8朵
红枣10粒果皮1块
排骨冬瓜豆腐汤的做法步骤
1. 排骨洗净，开水烧开，倒入排骨烫一下倒掉，把洗净的豆腐，香菇，红枣，果皮与排骨加入适量的水小火熬30分钟，再放入冬瓜熬20-30分钟即可，然后加入适量的盐，花生油调味，再放点鸡精调鲜！即可

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冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高。
豆腐-豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。”
食材明细
排骨一斤
冬瓜一块
豆腐一块
姜片适量
葱段适量
料酒两勺
白胡椒1/4小勺
精盐1小勺
香油1/2勺
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
冬瓜豆腐排骨汤的做法步骤
1
1.准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。
2
2.葱切段、姜切片。
3
3.水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。
4
4.焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。（水要一次放够，中间不再加水）
5
5.大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。
6
6.再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐（根据自己口味），少许白胡椒粉，少许香油即可。

###其它资料参考###冬瓜具有清热解暑功效，患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。连皮一起煮汤，效果更明显。豆腐具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。下面就是冬瓜豆腐汤的做法： 1、把冬瓜去皮去籽切成块，豆腐也切成块，蒜切末，小葱叶切碎2、葱蒜爆香3、冬瓜块放进去，加入生抽翻炒4、把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水煮5、把豆腐块和海带一同放进去中煮，加盐，淀粉勾薄芡6、撒上葱花，倒入醋、香油即可。冬瓜豆腐汤就完成了，清凉爽口，美味解毒。
###其它资料参考###冬瓜可以和排骨一起吃的，冬瓜味甘，性微寒。故对湿热有一定的效果，但这个去湿热作用不是很大。要治疗湿热不妨参考四神汤，加上红豆绿豆做粥吃。
冬瓜海带豆腐排骨可以一起炖汤。
用料：冬瓜100克，海带50克，豆腐100克，排骨300克，精盐、味精、姜葱各3克，胡椒粉2克，醋1勺，香油3毫升。
做法：
1、将冬瓜去皮，去籽，洗净切片；海带泡洗干净，切细丝；豆腐切小块。
2、排骨冼去血水再焯水去味，飞过水的排骨捞起放进砂锅中，加入姜片。
3、一次加入足够的清水，再倒点醋后开始煲汤。
4、待一个小时后打开加入海带，再加入冬瓜，继续煲30分钟。
5、放入豆腐、葱丝、精盐、胡椒粉、味精，用文火煨10分钟，滴入香油即可。
###其它资料参考###可以的。
1、排骨洗净加入姜片、料酒焯水，洗去浮沫。
2香菇清水泡软洗净。
3冬瓜去皮切块备用。