有时外婆懒得早起煮粥 ， 就会给我一碗冷米饭，上面铺着几勺冷苦瓜，我端着碗，搬个小板凳坐在家门口，一边吃一边看邻居家的鸡打架 。
隔夜的冷苦瓜，苦味没那么重，吸透了汤汁，还多了些甘甜之味 。
酸菜也是越炒越好吃，当天炒出来的酸菜都没人理睬，第二天再热热 ， 就很抢手了，更辣、更酸、更香 。
笋干也和酸菜一样，都是越炖越香的食材 。
小时候的最爱！鱼冻！
冬天的时候，晚上的鱼没吃完 ， 第二天里面汤汁就凝成了固态 ， 挑起一筷子送到嘴里 ， 好香甜好美味 。
卤蛋卤肉类
刚出锅的卤肉，热乎乎的，很香，但是放锅里再浸泡一晚，卤香渗透到了每一缕肉丝里，直接就能干掉两碗饭！
还有过年的时候，家里天天杀鸡，鸡肉总是吃不完，第一种吃法一定会是白切鸡，吃剩的白切鸡就会参与到第二种吃法：将蘸料倒入鸡肉里，焖一会 ， 更加鲜香 。想到就流口水 。
中国的食材很丰富，调味料也很丰富 ， 给他们一点融合的时间，之后会碰撞出怎样的意外惊喜，只有尝试过的人才能明白 。
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什么菜，第二天吃更好吃？
应该说，什么菜，回锅热一下更好吃？有些菜炒出来吃的时候不怎么样，热过之后还挺好吃 。这种菜大多数是红烧菜，因为红烧菜刚烧出来味道不浓郁，回锅热一下之后感觉很入味 ， 特别好吃 。还有一点，我们吃剩菜的时候往往肚子很饿 ， 这样吃剩菜感觉很好吃也有这个原因 。
我这里但是知道这么一道菜，红烧肉炖雪菜 。热一下之后配上馒头，用雪菜夹在馒头中间 ， 特别香 。还有那汤汁泡馒头简直太好吃了，雪菜越烧越好吃，红烧肉热过之后特别懒，入口即化，一点也不腻 。红烧肉的油全被雪菜吸收了 ， 而且也不会感觉到很油，一口馒头一口粥，在夹一块红烧肉 ， 真香 。
农村喜酒正席剩的菜，第二天全一起煮成大杂烩，那个味道简直令人垂涎三尺，吃过的人没有不喜欢的 ， 豆腐酿，放在米缸里一个晚上，第二天有点酸味好吃得很，我就喜欢那个味道，不过现在做的豆腐酿一般够吃 ， 很少留过夜 。
我喜欢红烧公鸡炖好后冻冰箱里第二天吃，鸡肉紧实还入味，还有鸡肉冻，再配个热馒头 ， 再来碗大米汤吃起来也是相当的不错，妈妈做的熬菜剩下的吃更好吃，尤其是里面的白菜跟海带，还有辣椒炒鸡蛋，放到下一顿吃鸡蛋和辣椒都更入味 。
梅菜扣肉，头一天做好，第二天加热后吃着才入味，韭菜盒子，刚做出来的不好吃，放一晚上 ， 有点凉的那种 ， 我能吃好多，茶叶蛋前一天烧浸泡一晚上 ， 第二天再烧一下，盐味进去了比刚烧好吃，一般是梅干菜烧肉，笋干烧肉，冻鱼等菜，第二天更好 。
居家过日子，每次在家做完饭难免有一些菜会剩下 ， 这些剩下的饭菜如果扔掉真的非常浪费，毕竟是自己辛辛苦苦炒出来的 。有时招待家中客人剩下的菜就会更多些，这个该怎么解决呢？有什么菜放到第二天也会很好吃呢？
先说一道菜吧，这道菜需要一宿的时间来浸泡才能把味道发挥到极致！名字就是炖牛肉！为什么这么说呢？刚做的炖牛肉多香?。乓凰薷陕锬兀空饫镂腋嫠叽蠹乙桓鲂∶孛馨?，牛肉面很多朋友都跟喜欢也经常会吃，小到街边的小店，大到星级酒店里的极品牛肉面 。不知道大家发现没有 ， 外面的牛肉面汤好喝，牛肉软烂入味 ， 一口肉放在嘴里幸福感瞬间就来了 。这里就要说这汤和牛肉了，好吃的牛肉面中的肉和汤都是经过最少五小时的静态浸泡而成的，之前我不太信自己就试了试，说实话效果的确比炖好就吃的肉入味，大家不妨试试看 。
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