淘米是一件十分重要的步骤，有研究显示，淘米可能会让米中含有的维生素损失不少，但是一部分米中含有农药，所以清洗的过程中一定要仔细 。
淘米用的水最好是冷水，不建议选择热水或者自来水，适当控制冲洗次数 ， 还可以清除泥沙和杂物 。浸泡米的时间不适合太长，这样可能会导致米粒表层的可溶性营养物质流失 。
另外，米淘完之后，必须立刻下锅，这样营养物质才不会流失过多 。
糯米饭是中国传统主食之一 ， 在南方占据着十分重要的位置 ， 是男女老少都非常喜欢的食物 。糯米饭是温州主食之一，尤其是作为早餐，深受温州人的喜欢 。
上海流行的糯米饭喜欢加上油条一起 。在江南地区，还有冬至的时候 ， 全家一起吃糯米饭的习俗 。
###其它资料参考###先把米放在饭锅里 ， 然后放水，接着用手揉搓和搅拌米 。
最后把水倒掉，记得倒水的时候要慢，而且要用手接着米，不然的话米就回随着水一起流走了 。这样的步骤重复一到两次就可以了 。
大米放入盆中，放上水反复揉搓 。把大米表面的杂质清洗干净 。再静泡10分钟，再次清洗 。然后把清洁后的水倒出即可 。将大米放入到一个碗中，加入适量的凉水 。再在大米里面倒入几滴植物油 。接下来再在大米里面倒上少量的白醋 。然后用筷子搅拌均匀就可以 。大米这样就洗干净了 。
###其它资料参考###煮米饭时 ， 淘米水不要倒掉
把买回来的猪肉放进一个盆里，倒入淘米水
浸泡10分钟，淘米水又很好的杀菌消毒的作用
最后放入清水里清洗干净
这样洗过的猪肉干净又卫生，一点血水也没有 ， 而且还不会流失营养 。猪肉应该是我们平常在生活中最常吃的一种肉 。而且对于很多家庭来说 ， 大家每天都会吃猪肉 。虽然不是单炒猪肉，但是目前猪肉已经成为了一种在我们炒蔬菜的时候作为辅料调味的一种食材 。在清洗猪肉的时候，我们可以用到一种非常好的物质，这种物质就是在淘过米之后剩下的淘米水 。我们可以用淘米用的淘米水来浸泡猪肉 ， 浸泡时间不用过长，5到10分钟你就会发现水面上会有很多脏东西 。在用淘米水泡过猪肉之后，我们就可以把猪肉放在流动的凉水下冲洗，冲洗后的猪肉就会很干净了 。但是整个过程都不要用热水，如果用热水的话是会影响猪肉的口感和营养的 。
鱼肉对于我们来说也是一种非常常吃的肉类 。其实如果是健康的饮食习惯，那么每个家庭一周必须要吃上一次鱼肉 。鱼肉最主要的一个特点就是很容易会有腥味 。不管是你用清水到底是冲多少遍，鱼肉还是会有一股自身自带的腥气味道 。所以我们在清洗鱼肉的时候，也必须要用到特殊的方法 。在清洗鱼肉的时候，其实用淘米水也是一种非常好的方法 。我们需要用淘米水把鱼的内外全部清洗干净 ， 包括鱼的肚子里面我们解剖过的内脏的部分 。我们也可以把清洗后的鱼在新的淘米水中浸泡一下 。浸泡好之后，把鱼放在冷水中，然后在水中需要倒入少量的醋以及胡椒粉，这样经过浸泡的鱼就会减少腥气的味道 ， 而且口感也会更好 。羊肉我们都知道，是一种非常滋补的食材 ， 但是很多人都不喜欢吃羊肉，因为羊肉有一股膻腥味 。不喜欢吃羊肉的人就是因为这股味道 。所以我们在处理羊肉的时候，除了要把羊肉洗干净之外，还需要除掉它腥气的味道 。首先我们要把羊肉切成块 ， 然后我们需要把羊肉焯一下 。羊肉要冷水下锅，锅中的水量要完全的没过羊肉 。然后我们需要在锅中加入少量的米醋，等到羊肉用大火煮过之后 ， 我们就可以把羊肉捞出来了 。这样我们就可以去掉羊肉的膻腥味 。
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