5:如果配备调料包，就将调料包放入锅中，加入适量水(避免蒸螃蟹过程中锅里没水了，所以这个适量 ， 一般人都懂 ， 如果不懂，多赚钱，请我帮你蒸螃蟹)；如果没有配备调料包，自己在水中加一些盐和料酒几朵菊花(去腥)，然后将绑好的螃蟹肚子朝上放置(避免蟹黄流出)，并在周边或肚子上放置姜丝或葱(螃蟹性寒) 。
6:开始最好是大火，水沸腾一段时间后(可以开始便选用开水)，转中小火 。(不要问我什么是中小火 ， 怎么开心怎么来，不行步行800去蟹老宋吃螃蟹)
7:蒸熟以后如果配备了调料包和工具最好不过了，要是没有 ， 可以简单自己配置(按照自身洗好)酱油少许，醋适量，少量糖(我不喜欢酸的，每次加了醋就加糖)其他的随意，本身螃蟹就是要吃它的鲜味，不要被调料掩盖了主要味道 。
工具的话最好有个小剪刀 ， 剪开螃蟹的大钳子，有一个勺子 ， 小刀，不行就去淘宝买一个蟹八件，其实螃蟹味道不一定如何，吃的过程倒是有趣的很，蟹黄在哪儿，蟹心不能吃，蟹腮给它去掉 ， 巴拉巴拉一大堆，挺好玩的一件事 ， 再配上一些酒，少量菜，叫上几个人，一边聊天，一边扒拉螃蟹，一边喝酒 ， 嗯 ， 还是挺开心的！
###其它资料参考###螃蟹需要多长时间
清蒸螃蟹的时间得看蒸煮的方法和螃蟹的大小 。
冷水蒸螃蟹
冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中，随着蒸汽的慢慢上升，温度慢慢增高，最终使得螃蟹蒸熟 ， 这种过程比较慢 ， 但成熟比较均匀，一般需要20分钟左右 。
开水蒸螃蟹
开水蒸螃蟹是在水开之后蒸笼已经有很高温度的热气之后将螃蟹放上，能在很短时间内把螃蟹蒸熟，这种方法一般要考虑到螃蟹的大小，一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可，而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上 。
2
螃蟹没蒸够会怎么样
螃蟹蒸的时间若是不够 ， 蟹肉成熟了，但蟹黄蟹膏稀而不聚，口感上会差很多，并且对寄生虫的杀灭效果也没有做到最好，有一定的感染风险 。
3
螃蟹蒸太久会怎么样
螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃着给人木屑的口感，蟹膏和蟹黄也蒸太熟，水分流失太多 ， 和鸡蛋黄一样，容易成粉末，食用口感也会下降很多 。
4
清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死吗
清蒸螃蟹不需要把螃蟹弄死 。
螃蟹属于河鲜、海鲜类之一，这类食物都需要生鲜加工，因此 ， 越是活蹦乱跳越好 ， 最好是活蟹临时用绳子捆好，然后立马放进蒸锅中蒸熟 ， 味道更加鲜美，肉质更加细腻 。
5
死蟹还能清蒸吗
螃蟹属于半食腐杂食动物，其生活环境本来就不是很干净卫生 ， 因此，大多数的螃蟹都含有病毒、寄生虫等 ， 一旦螃蟹死掉，这些体内的不利因素就会在短时间内进行扩散侵蚀 ， 常温下只要十几分钟就能使螃蟹变质 ， 不适合食用，所有死螃蟹不宜食用 。
###其它资料参考###10-20分钟不等 。大闸蟹是一种相对比较容易蒸熟的食物 ， 蒸大闸蟹的时间与其个头大小有很大的关系 ， 一般情况下，在蒸锅中蒸大闸蟹，如果大闸蟹的个头比较?。话闼笳?0-15分钟左右即可；若是大闸蟹的个头比较大，那么为了保证完全熟透，则蒸的时间要稍微久一些 ， 一般可能需要20分钟左右 。不过也要注意也并不是蒸的时间越长越好，蒸过头的话反而会是大闸蟹的肉质变老，口感变差，失去原本的鲜香嫩滑口感 。
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