甜醋和什么炖好吃 _猪脚

甜醋可以做什么美食？

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可以做甜醋排骨，糖醋鱼片。
甜醋排骨：用料排骨1斤，老抽，生抽，蚝油，料酒，醋，冰糖。
步骤1：洗净，小剁；
步骤2：用水煮10分钟。捞出，加入适量辅料腌制15分钟。大火加上适量水，熬几分钟即可。
糖醋鱼片：新鲜鱼片250克，蒜末10克，番茄酱20克，料酒10克，生抽20克，糖30克，醋40克，水50克。
步骤1：料酒、生抽、糖、醋、水以1:2:3:4:5比例调开，混合鱼片腌制材料中所有食材腌制半小时左右；
步骤2：锅内入油将鱼片2面煎至金黄；
步骤3：另起锅爆香蒜末，放入2勺番茄酱，少许盐，倒入糖醋汁烧开；快速加入鱼片，均匀地裹上酱汁，滴点香油即可。
甜醋味道酸甜，含有大量的有机酸，可以刺激唾液和胃液分泌，有助于缓解食欲不振以及消化不良的病症。甜醋性温，味酸、甘，入肝经，有活血化瘀的功效，有助于调理肝气郁结以及血瘀引起的月经量少、月经周期紊乱等症状。甜醋还可以补益气血，适合产后体弱者补身之用。

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菜系及功效：气血双补食谱通乳食谱工艺：煮生姜猪脚煲甜醋的制作材料：主料：猪蹄1000克,姜500克辅料：醋1000克生姜猪脚煲甜醋的做法：生姜去皮，切块，猪脚切块，加甜醋同煮至熟。健康提示1. 补气养血，散瘀通乳。
步骤1
菜系及功效：气血双补食谱通乳食谱
工艺：煮
生姜猪脚煲甜醋的制作材料：
主料：猪蹄1000克,姜500克
辅料：醋1000克
生姜猪脚煲甜醋的做法：
生姜去皮，切块，猪脚切块，加甜醋同煮至熟
健康提示
1. 补气养血，散瘀通乳
2. 适用于妇女产后乳汁缺少、身体虚弱等症。若分娩前制备，放置1-2周服食，则效果更佳
或者食材清单
猪前蹄一只（两斤半左右）、致美斋糯米甜醋一瓶、粉姜 300克、鸡蛋 5个
烹饪步骤
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粉姜刮去皮，切薄片。
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姜加冷水煲开，（如此重复三次）。
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【甜醋和什么炖好吃】猪脚刮干净毛斩块，加水浸泡半个小时去血水。
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猪脚加处理好的姜一起放入沙煲内。
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加入甜醋。
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大火煲开，转小火煲二十分钟。
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鸡蛋煲熟去壳。
最后一步
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加入猪脚姜煲煲滚。之后每天早晚煲开，三天后才够入味好吃。
小贴士
1.粉姜口感比较好吃，不柴没有姜丝。姜重复煲过水姜口感没那么辛辣，喜欢辛辣的，此步骤可以减少。煲过的姜水可拿来洗头或者泡脚都可以哦。2.第一次煲好之后放着，每天早晚煲一次大概十分钟。最少要三天后才入味好吃。3.喜欢甜点可以加一片红糖一起煲。4.鸡蛋也可换成鹌鹑蛋。鹌鹑蛋营养更好呢
###其它资料参考###桃妹理解的你说的酸甜猪脚，不是猪脚姜，就是白云猪手？没错吧。这两种猪脚的做法同属于粤菜，都是酸甜味的，做法也非常简单。来，桃妹教给你。
第一种：猪脚姜的做法。
做猪脚姜最重要的不是猪脚不是姜，而是老冰糖和添丁甜醋。可以这么说吧，如果你用一般的糖和一般的醋来做的话，那就白瞎那些猪脚了。