经过长时间陈化后 ， 好的老普洱生茶的香气虽然因各山头的不同 ， 呈现出来的香气各有千秋，但总体来说，会在后发酵过程中逐渐形成独具特色的陈香，且香气纯正，定然不会有霉味、酸味或者其它一些异味出现 。
优质的普洱生茶老茶，开泡后汤色红浓明亮 ， 充满韵致生机；反之，品质低劣的 ， 甚至是作旧的老茶，则一般汤色显得暗红、浑浊 ， 带有一股呆板、沉闷感 。
再者，优质的普洱生茶老茶 ， 尤其是二十年左右的老茶，滋味醇和，涩感渐隐退，茶汤入口后，舌面甜感明显 ， 生津快，回甘明显，汤感滑润，不会有凝滞感 。虽日久月深 ， 但茶汤穿透力很好，感觉很饱满且顺滑 。
最后，一定要记得看下老普洱茶的叶底 。优质的普洱生茶叶底 ， 如果是纯料古树茶，则基本色泽一致，叶脉清晰 ， 叶片较为完整 ， 显得软亮有光泽，没有烂破的厌恶感 。
有些人辨别普洱老茶的优劣，喜欢“以貌取茶”，通过茶叶外包装、年份等来来判断茶叶的优劣 。实际上，我们应该把注重内质摆在第一位 ， 毕竟茶叶是用来喝的，而不是用来看的 。况且，现如今的印刷技术如此强大，想要造假那是一件很容易的事情 。
###其它资料参考###约定俗成来讲100年到300年左右的为老树，300年以上为古树 。而制成的茶品如何判断必须经过长期的品饮和积累经验方可辨别 。这需要面对面泡茶开汤方可讲清楚，非纸面之功 。如果有兴趣可以当面探讨 。
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