4、把沾油的豆腐皮切成巴掌大的方块(按自己喜好，喜欢大的就切大点)，在每块上放一小搓捣碎的干调料，一点点盐(不要放多，适量就好) 。
5、每块豆腐皮上放上香菜或者金针菇，这是两种菜卷，不要卷一起 。用豆腐皮把菜卷紧，用竹签或牙签把几个菜卷穿起来固定好 。
6、锅底放少量油，摇晃一下锅，使锅底都挂上油，烧开，放入菜卷串，煎好翻个，煎好那面刷辣酱，再翻个，另一面刷辣酱 ， 再翻个 ， 好了 ， 出锅
煎锅做菜的做法：锅煎肉材料
猪肉(五花肉最好 ， 我没买到，随便拿了块较瘦的肉)姜、葱、红葱头、大蒜、蒜头、辣椒、芹菜、红萝卜、洋葱(家里有啥就放呗) 。
做法
一、肉先用胡椒面、盐、油腌制一下，
二、锅里放少量油、把姜、红葱头、蒜头爆香 ， 然后放肉一片片煎
三、煎得肉好了就倒入红萝卜、芹菜、大蒜、洋葱、葱、香菜、翻几翻，加点盐，再翻均匀 。
四、临上锅时喷少许酒 ， 更香 。
煎锅做菜的做法：煎锅版拉丝脆底米披萨材料
米饭：1碗 ， 鸡蛋：1个，芹菜：1根，虾：3个， 火腿：适量，玉米：少许，橄榄：2个，色拉：少许，食盐：少许， 番茄：(披萨酱)适量 ， 黑胡：少许 ， 奶酪：适量
做法
1.将鲜虾和芹菜切小粒在沸水中烫一下捞出控净水(因为是煎锅版，所以做好所有原料都是熟的)
2.将虾粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成丝的奶酪在碗中拌匀(这样撒上去做好后奶酪都融在了料中间 ， 成品非常漂亮)
3.锅烧热倒少许油铺匀锅底关火
4.将饼底料剩大米饭1碗、鸡蛋一个、黑胡椒粉少许、盐少许混合好(如果拌好后觉得太稀 ， 可以加一汤勺面粉，不加也可以)倒入煎锅中间，用铲子将大米饭平铺成圆形(铺平后用铲子轻轻地沿着饼边往里轻堆 ， 就会得到一个很圆的饼底了，大约1厘米厚左右即可)
5.用勺子铺上披萨酱 ， 四周留1厘米的饼边(不要用劲往上抹，以免饼底变形 ， 轻轻地往上铺就可以)
6.在披萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒
7.盖上锅盖，用炉子的最小火(微火)煎15~20分钟，等到饼底金黄，奶酪全部溶化就好了(煎的时候可以去做别的事情，保证不会糊，做好用玻璃盖，可以之间观察到成熟的情况)
###其它资料参考###铁锅鱼吃过清蒸鲈鱼、香煎鲈鱼，今天尝试了一种新方法，黑豆炖鲈鱼，用铸铁管一炖，又辣又香 。整个锅直接放在桌子上，用铁锅加热 ， 吃起来火辣辣的，更加美味可口 。普通的铁锅炖不出这种美味的鹅肉，但铸铁锅慢炖，整个村子都能闻到香味，确实是一道很好的菜 。羊肉炖豆腐竹铸铁锅，外观层次高 ， 美观大方 ， 使用方便，以一只炖羊肉炖豆腐，为生活增添营养，增添风味！
本实用新型质量可靠，使用寿命长 ， 在使用过程中不会产生对人体有害的物质 。使用起来比较安全 。自然，市场上销售的煎锅里的材料也不一样 。在众多的材料中，我们来谈谈生铁锅 ， 生铁锅是一种神圣的炖肉厨具，因为生铁锅吸热散热均匀，同时锅贴也不容易 。如果你想做一锅熟排骨，你应该做一锅生铁 。保养和炖铁锅没什么区别 。准备一块猪油 。铁锅和生铁锅，但在功能、厚度、导热等方面有很大区别，生铁锅是成型的，即铸铁以锅的形式倒入磨具冷却后，煮熟的铁锅用铁板锤出 。
经过我长期的经验，铁锅是最好的食物烹调 。我买不锈钢锅，而不是棒锅和平底锅 。在经历了怪异的味蕾之后 ， 我一直认为用风味铁板做的菜味道最好，味道最好，一般来说，煎锅包括铁板、合金和不锈钢玻璃 。不锈钢 ， 尤其是不锈钢最好，耐腐蚀性和耐酸性最好，锅越大越好 。
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