并且烤冷面的做法的确是非常简单的，假如大伙儿感觉没有味儿的话，还可以适度的加一些盐，或是是味精 。这一方式，或是我在选购烤冷面的情况下，看到一个商贩做的，那样的味儿会更为浓厚一些 。
烤冷面的配料有哪些3烤冷面用哪种酱料比较好吃？
这得看你口味了 。香料粉可以直接用十三香或者五香粉，烤冷面的酱不需要香料味很重，所以不用自己配 。直接在家用平底锅做烤冷面，味道比外面好 。堂妹自己吃烤冷面，喜欢甜辣味和香辣味的酱各放一点 。烤冷面常见的3种口味：甜辣味 ， 香辣味，番茄味，看你自己喜欢哪种咯 。
商用烤冷面的酱料配方？
烤冷面的配方：1.蒜蓉辣酱2勺 、韩式辣酱1勺、番茄酱1勺、耗油1勺、甜面酱1勺、糖1勺、盐半勺、黑胡椒粉少许、辣椒面2勺、鸡精少许、水100毫升左右.这是简单的烤冷面酱料配方.2.万能酱的配料也可以用于烤冷面、煎饼、烧烤都可以用、万能酱的配料如下：洋葱半个、蒜瓣5-6个切碎、少许油放到锅中炒香 。
在锅中继续加：豆瓣酱2勺、蒜蓉辣酱1勺、番茄酱2勺、耗油2勺、生抽2勺、甜面酱1勺、花生酱1勺、韩式辣酱2勺、孜然粉1勺、五香粉1勺、糖1勺、辣椒面2勺、雪碧半罐、啤酒半罐、一起放到锅中煮开煮至粘稠停火凉凉后就可以用了. 。
直接在家用平底锅做烤冷面，味道比外面还好 。如果是商用的话 ， 那么三种酱你都要准备 。众口难调啊哥哥，谁知道顾客喜欢哪种味道对不？下面草莓就来简单的说一下三种酱的做法：第1种，甜辣酱的做法 。甜面酱，大葱伴侣黄豆酱，排骨酱 ， 纯番茄酱按照3:2:1:1的比例混合 ， 再把两块豆腐乳压碎 ， 和适量蚝油也混合在一起 。
葱姜蒜切末 。香料粉可以直接用十三香或者五香粉，烤冷面的酱不需要香料味很重，所以不用自己配 。另外准备一点孜然打成粗颗粒 ， 粗颗粒孜然味重，打的太碎成粉就没那个感觉了 。锅里放多一点油，先把葱姜蒜末下锅炒香，再把第1步混合酱料放进去用中火炸香 。此时改小火慢炒10分钟左右让酱香味出来 。当锅中酱料粘稠之后，撒入十三香粉，孜然粒搅拌均匀 。
倒入容器中静置密封6个小时即可使用 。第2种，香辣酱的做法 。郫县豆瓣酱剁细 ， 黄豆酱，蒜蓉辣椒酱，海南灯笼辣椒酱，排骨酱，纯番茄酱按照5:3:2:1:1:1混合均匀 。其他配比食材，调料，做法和甜辣酱一样 。蒜末要少一点，因为蒜蓉辣椒酱里面已经有蒜了 。第3种，番茄甜酱的做法 。纯番茄酱，山楂片，切碎的罐头黄桃颗粒，老式话梅肉切碎成颗粒，白糖混合在一起 。
###其它资料参考###先将电饼铛加热，放一小羹匙色拉油（量少许即可）把一张烤冷面、肠切半放在上面煎 。一个鸡蛋打蛋液，倒在已经加热一会的烤冷面上 。原料：东北烤冷面专用冷面、鸡蛋、番茄酱或陈醋、白糖、小葱末、香菜碎、白芝麻 。特点：松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香 。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口 。
文火慢烤吧，但不要太慢了，冷面放到上面那一层冷霜起码得立马融化吧 。在烘烤期间加蛋，加酱料和烤肠和生菜 。但如果您求速度的话，可以使用天然气，前提是手法比较娴熟了密山烤冷面做法 ， 将面放于铁板上 ， 刷油 ， 如果面硬就先在面下面放水 ， 放水时铁板一定要热 ， 让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化 。将刷油那面翻一下 ， 在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然 。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋 。
相关经验推荐
- 东北饭团丸子怎么做的
- 东北红皮大萝卜怎么炒
- 东北红烧猪蹄儿怎么做
- 东北卷饼皮的酱怎么做好吃
- 东北芹菜叶子怎么吃好吃
- 东北酸菜水饺馅怎么调
- 东北坛肉怎么样做
- 东北铁锅炖鱼怎么做好吃
- 东北土豆辣椒酱怎么做好吃
- 东北土豆辣椒酱怎么做好吃吗