根据一人汤量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）放入盐一小勺 ， 味精一小勺 ， 牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色 酱料配比:韩国户户辣椒酱50克 。利民蒜蓉辣酱30克，番茄酱50克，海天蚝油30克，水塔陈醋十克，烧烤酱30克，甜面酱30克，水850克，鸡精30克 。将以上 ， 用料 。倒入锅中，小火熬制，熬制有点儿粘稠即可 。
味道主要是酱的功劳，香味则主要来自洋葱、孜然和香菜，这其实也是经典搭配 主流都是铁板烤，铁板预热放油 ， 油温上冷面片；打一个鸡蛋，铲子推开打散；翻面后刷酱，浇上糖醋水；主料 ：冷面两张、鸡蛋两枚、火腿肠一根、香菜两颗、洋葱一个。
###其它资料参考###烤冷面是一道东北常见的特色菜肴，我们在街头随处可见，劲道的冷面上裹着一层柔软的鸡蛋，香嫩的口感受到了大家的欢迎 。今天给大家介绍的是一道改良过的烤冷面 ， 是我的东北哥们教我的，在家就能做，好吃到停不下来！现在我就把做法分享给大家，在家做出好吃的东北烤冷面！
食材：
冷面2张、鸡蛋2个、洋葱半个、糖、大蒜、香菜、酱油、番茄酱、辣椒酱 。
做法：
1.半颗洋葱切成细末，香菜切段备用 。
2.平底锅中放入食用油铺满锅底，将冷面放在锅中 。
【东北烤冷面放什么好吃】3.将鸡蛋打散，浇在冷面上 。
4.用锅铲将蛋液划匀，使鸡蛋能均匀布满冷面 。
5.煎的底面起壳翻面，用刷子沾凉水反复抿，刷水两到三遍 。
6.等另一面的鸡蛋变熟即可卷起出锅备用，再接着煎好另一张 。
7.锅中放少许油 ， 炒香洋葱 。
8.加入一大勺辣椒酱，两大勺番茄酱和适量酱油 。
9.炒出香味后，加入一大勺糖 。
10.将煎好的冷面切成大段，放入锅中 。
11.略翻炒，放入适量香菜段即可 。
改良后的烤冷面，用家中的平底锅代替了烤架和铁板 ， 将洋葱煸炒，发挥出它独有的香气，加入辣椒酱和番茄酱翻炒，色泽诱人，香气四溢 。今天小编自己在家做了一大锅，我和我的东北哥们大快朵颐，不一会就吃光了 ， 还是觉得意犹未尽 。小伙伴们不妨也在家中试试改良烤冷面，好吃到停不下来！
文章插图
相关经验推荐
- 东北饭团丸子怎么做的
- 东北红皮大萝卜怎么炒
- 东北红烧猪蹄儿怎么做
- 东北卷饼皮的酱怎么做好吃
- 东北芹菜叶子怎么吃好吃
- 东北酸菜水饺馅怎么调
- 东北坛肉怎么样做
- 东北铁锅炖鱼怎么做好吃
- 东北土豆辣椒酱怎么做好吃
- 东北土豆辣椒酱怎么做好吃吗