炒牛心要炒多久 _切成

牛心要咋做才好吃呢？？

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可以做爆炒牛心。具体做法如下，首先准备材料：牛心、尖椒、小米椒、小葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、白酒。
1、尖椒洗净切成小圈、小米椒洗净切成小圈、小葱洗净切成小段、大蒜洗净剁碎、牛心洗净切片。
2、牛心切片后，放到干净无水的容器里，加入生油、料酒、白酒抓匀，腌制1小时以上。
3、起锅倒油烧热，油烧热后放辣椒、花椒爆香，然后倒入牛心翻炒均匀。
4、牛心炒至七成熟时，加入小尖椒、小米椒、葱段、两勺生抽、一勺老抽、适量的盐、少许白糖、鸡精翻炒均匀。
5、出锅前加入适量的蒜蓉炒均，即可盛出享用。
【炒牛心要炒多久】牛心经过爆炒后，口感非常的嫩滑，而且还非常的有嚼头，如果要是喜欢吃辣的亲们，可以在放入食盐后，同时加入一些辣椒来进行提味。
新鲜的牛心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的牛心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

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爆炒牛心用料
牛心1磅
青椒半个
老抽少许
黑胡椒粉少许
料酒少许
盐少许
淀粉少许
爆炒牛心的做法
牛心洗净，切片，用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌10分钟，加淀粉抓匀
青椒洗净，切成小块备用
锅中加油，待油热后，放入牛心，大火爆炒，牛心变色放青椒，继续翻炒，出锅前加老抽，关火装盘

###其它资料参考###牛心菜的做法有十分多种多样，我们可以用牛心菜做为食物配搭其他食物作出像脆爽牛心菜丝和糖酷苞米牛心菜那样的菜来。我们还可以作出将牛心菜用于炝炒。
牛心菜也叫甘蓝菜、洋白菜、卷心菜、嘎瘩白。另外具备清热解毒、保暖、防癌等作用，其内部带有丰富多彩的铁、钙等营养元素，长期性服用又具运动健身功效，备受众多顾客的钟爱，销售市场普遍。
原材料：
牛心菜、红辣椒干。
作法：
1、采用新鲜脆爽的整棵牛心菜
2、将表层黄叶、枯黄、根处除掉
3、用力掰成7公分不规律的片，自来水清理干净
4、锅内放进食用油，将干辣椒炒至颜色黑白红，放进牛心菜片爆锅1分钟，添加少量水、酱油、盐、鸡精粉就可以。
###其它资料参考###用料
主料卷心菜400g
调料食盐适量调和油适量
炒牛心菜的做法
1.牛心菜
2.牛心菜切丝洗净
3.起油锅
4.放少许小红椒煸
5.放入牛心菜煸炒2分钟
6.再放少许盐煸炒3分钟
7.最后放少许味精煸炒，出锅装盘
###其它资料参考###爆炒牛心的用料
牛心半颗盐1勺
生抽2勺生粉1勺
蛋清1个青椒3个
红辣椒1个蒜瓣1个
生姜1块干辣椒3个
花椒10粒油适量
蚝油1勺辣椒油1勺
鸡精1勺
爆炒牛心的做法
步骤1
老公买回来的新鲜的牛心！清洗干净备用！
步骤2
牛心对半切开，一顿半颗牛心就足够了，剩下的放在冰箱冷藏保存！
步骤3
把牛心上的肥油和白色筋膜去掉，切成薄片备用！
步骤4
反复用清洗冲洗几遍，边冲洗边用手抓，把牛心里面的血水冲洗掉！