3、促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富 ， 可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生 。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用 。
花生怎么吃比较有营养
1、生食花生米易患病花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病 。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热 。另外，花生米里含有大量脂肪 ， 如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻 。因此 ， 不要生食花生米 。
2、炒炸花生米营养差花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉 ， 蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了 。因此，花生米不宜火炒或油炸 。
3、水煮花米益处多水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美 ， 食后对人体健康有益处 。所以，花生米最好用水煮的方法吃 。
【干花生能留多久】减肥当然是吃熟花生好：花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等 。用油煎、炸或爆炒花生，对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏，而水煮花生则破坏得较小 。水煮花生很清爽，水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用 。
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