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黄茶闷黄过了会怎么样( 二 )

生活百科茶叶


如何品赏黄茶
评品黄茶时，茶芽色泽以金黄色鲜润为优汤色以黄汤明亮为上 ， 黄暗或黄浊为次叶底则以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好 。
总的来说，不同的黄茶品类有着不同的特点，但所有的黄茶中，都具有黄叶黄汤这一特点哦 。


###其它资料参考###黄茶是我们大家很多人都很熟悉的茶叶，因为现在日常生活中喜欢喝茶的人是非常多的，所以也有很多人对茶叶有研究，那么黄茶的冲泡方法？黄茶属于什么茶？
黄茶的冲泡方法
步骤1、准备茶具，冲泡黄茶，建议选用透明玻璃杯或盖碗 。用温水清洗茶具，同时还能起到温杯的作用 。
步骤2、根据1:50的比例，量取适量的黄茶，放到茶杯里 。
步骤3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水，以没过茶叶为宜，浸润一下黄茶叶 。
步骤4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分满即可 。浸泡大约30秒即可品饮 。
黄茶属于什么茶
黄茶是一种轻发酵茶，在中国茶中有着很高的知名度，它的制作工艺与绿茶有着相似之处，但是多了一步加工步骤，其因为有着很多的品种，茶叶的外形都有着很多不同 ， 例如君山银针，这种茶的形状细长，酷似针，黄大茶的叶片肥厚，呈现条状，有着淡淡的清香 ， 其茶汤成呈现为黄色，透亮，滋味鲜美甘醇 ， 回甘持久 。对于黄茶来说，第一步要做的就是杀青，通过这一步可以散发出茶叶带有的青草气 ， 除去多余的水分 。第二步则是之前提到的闷黄，以水分含量多少作为依据，选择干热还是湿热 ， 通过这一步使得茶叶变成黄色，让它的味道更为香醇浓厚 。在这一步之后，我们需要做的就是干燥，将闷黄的茶叶拿出放置在通风处蒸发最后的水分，通过这一步黄茶才得以制作而成 。其制作工艺独特，因此成品茶也有着很高的地位 。
黄茶是凉性还是热性的
黄茶性寒 ， 功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚 。黄茶是中国特产 。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶 。三峡库区蓄水以后 ， 秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶 。安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶 。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” 。湖南岳阳为中国黄茶之乡 。且黄茶中含有草酸，会导致人体内的结石增多，因此泌尿系统结石者也不能饮用黄茶 。此外 ， 黄茶中还含有咖啡因，而咖啡因能够促使人兴奋，还能够刺激胃酸分泌 ， 胃溃疡以及失眠患者不能饮用黄茶 。
黄茶和绿茶的区别
绿茶采用茶树新叶或新芽，未经发酵，经过杀青、整形、干燥等工艺，保留了新鲜茶叶的天然成分，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维他命等营养成分 。绿色植物的颜色和茶汤较多地保存了新鲜茶叶的绿色性 ， 因此得名 。黄茶杀青、揉捻、烘干等工艺与绿茶类似，最重要的工序是闷黄 ， 闷黄是形成黄茶特性的关键，主要做法是将杀青、揉捻后的茶叶用纸包好，或用湿布堆叠，时间为数十分钟或数小时左右，促使茶坯在水温的作用下进行非酶自动氧化 ， 形成黄色 。
###其它资料参考### 黄茶是一种什么样的茶
黄茶是一种什么样的茶，日常生活中，喝茶有着千年的历史和千年的文化，喝茶已经成为我们生活中不可缺少的生活习惯，茶叶的品种有很多 ，看看黄茶是一种什么样的茶 。

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