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电饭锅小米粥怎么煮好吃吗( 三 )

生活百科小米粥


俗话说：煮粥没有巧 ， 全凭不停搅 。粥要想煮得绵、软、滑，就必须要不停地搅动 。
2、看到小米全部煮开花了，就可以调小火力 。当然今天是电饭煲煮没这条件啊，那就还是一直搅动吧，开花以后半小时，这时如果粥已经有稠感了，就把电饭煲的开关拨上保温档 。
3、然后让它自己慢慢炖一会，大概二十分钟后就可以吃到香喷喷的小米粥了 。
小米的营养价值
小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖 。小米蛋白质含量比大米高 。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦 。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首 。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称 。小米中的维生素B1可达大米的几倍；
小米中的无机盐含量也高于大米 。还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸 。除了丰富的铁质外 ， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等 。
小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低 。
###其它资料参考###1、电饭锅加水 。
2、用勺子舀1-2勺小米，如果吃得稀就一勺，吃得比较粘稠就两勺 。
3、将小米倒入水中，搅动一下 。
4、电饭锅点煮粥键 。
5、两个小时后，小米粥就煮好了 。
6、煮好后，将小米粥装碗即可 。
小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥 。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗 。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感 。
扩展资料
小米粥是健康食品 。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品 。小米磨成粉，可制糕点，美味可口 。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃 。”传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香 。
小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香 ， 可作早餐食用 。冬春季小米粥更适于产妇 。我国北方许多妇女在生育后 ， 都有用小米加红糖来调养身体的传统 。

###其它资料参考###1 小米粥煮多久能熟需要煮30-60分钟左右 。
小米粥主要是由小米制成的，其中小米是粗粮中的一种 ， 相对于大米来说比较小并且也比较硬，煮小米粥的时候 ， 需要先将小米浸泡30分钟左右的时间，待其泡软后才可以煮制，小米粥一般需要煮至少30-60分钟左右的时间才可以，时间太短会导致小米粥煮不熟，时间太长又会导致小米粥口感变的软糯 。
2 小米粥开水下小米还是冷水下小米都可以，但建议冷水效果会更好一些 。
生活中煮小米粥的时候，一般都是建议冷水下锅比较好，因为冷水下锅可以使小米粥随着水温慢慢升高变熟，从而口感会比较软糯一些 ， 要是开水下锅，虽然会使小米粥熟的更快一些，但同时也会导致小米粥没有那么浓稠，相对于冷水煮的小米粥来说，热水下锅煮的小米粥口感没有那么好 。
3 小米粥养胃吗是具有一定养胃效果 。

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