2.腊鸡洗干净剁成块，用水一边 ， 沥干水
3.油锅烧热，放入姜丝爆香，把腊鸡块倒进去
4.爆炒至肉变紧，皮里的油脂析出，从边上淋入半碗水
5.放入红辣椒，盖上盖子焖至收汁
6.撒入葱花
7.翻炒均匀几即可出锅
问题六：鸡怎么做成腊鸡?腊鸡又怎么做才好吃?一,腊鸡制作工序不复杂,时间长点.
先用盐\佐料\腌制,后用松柏枝燃烧出的烟雾熏烤\后在通风处阴凉风干....
二,腊制品吃前先洗干净,后煮或蒸半小时\切片配菜炒,涮火锅...都行.
问题七：风干腊鸡怎么做好吃鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮, 沥干水分 。
抹盐和花椒 ， 放进盆里用重物压一天（放重物是为了将水压出来） 。
倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀 ， 放冰箱腌两三天，期间翻两次身 。
挂在阴凉通风处风干 ， 八成干时收起 。
净，隔水大火蒸30分钟，取出稍凉切块食用 。
问题八：干腊鸡怎么做好吃 四种色泽金黄，造型美观，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口 。
食用方法
腊鸡食用前应洗净杂物，浸泡8~12小时 ， 使之会软，将脱去部分盐分，降低咸度 。然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒，蒸约2~3小时 ， 取出后晾凉、切片，即可食用 。
腊鸡香肠包菜蒸饭：
材料
包菜 ， 糯米 ， 腊鸡，香肠 ， 蚝油，豉油鸡汁，酱油
做法
1. 烧开水
2. 撕下包菜垫碗底
3. 放入早上出门前泡的糯米，加适量水
4. 剁腊鸡，剁香肠 ， 码上
5. 调和少许蚝油，豉油鸡汁，酱油 ， 淋上
6. 开吃 。
问题九：干腊鸡怎么做好吃 四种简单又美味做法不容错过色泽金黄，造型美观，肉质细腻 ， 油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口 。
食用方法
腊鸡食用前应洗净杂物 ， 浸泡8~12小时，使之会软，将脱去部分盐分，降低咸度 。然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒 ， 蒸约2~3小时，取出后晾凉、切片，即可食用 。
腊鸡香肠包菜蒸饭：
材料
包菜 ， 糯米，腊鸡，香肠 ， 蚝油，豉油鸡汁，酱油
做法
1. 烧开水
2. 撕下包菜垫碗底
3. 放入早上出门前泡的糯米，加适量水
4. 剁腊鸡 ， 剁香肠，码上
5. 调和少许蚝油，豉油鸡汁，酱油，淋上
6. 开吃 。
【腊鸡可以炒什么】问题十：寻求腊鸡的烹饪方法 ， 有经验的回答呵呵！ 又是高分啊 。。我又有兴趣了?。?我就详细的告诉你 腊鸡一般拿回家后 要用清水清洗 上面的一些风干时留下的污垢 。。然后在具体切块 准备清水 入锅 然后 把腊鸡丢进去 抄水 这个会吧？ 抄水时加点生姜然后 看肉质变颜色后就可以出锅了 然后捞出来 准备锅 锅里加油 小火 把腊鸡丢进去翻抄 抄到 腊鸡的油都冒出来 肉开始变颜色。。也就是有点金黄色 。。。然后 。加水 。放入高压锅 。上气后压个五分钟到十分钟就可以了 。。。（一般多加点水 。做火锅 。。如果你不想做火锅 。少加点水做纯吃法也行） 出锅 加点粉丝味道很不错 。。。。。这是纯做法 。。。我一般都是 加上辣椒 莲藕 。顿出来的好吃！ 具体差不多 就抄的时候加辣椒 花椒 或者 酱料一起抄 然后我不用高压锅的 。。我喜欢用沙锅 。。里面加上藕 。和抄好的腊鸡一起吨上 。。几小时 。味道好些 这就是 腊鸡火锅了 。。。嘿嘿给分吧
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