步骤四：小火慢慢煮40分钟左右 ， 中途水量减少记得加几次水 。
步骤五：煮好后红豆颗粒完整没有煮开花 ， 用手一捻就碎，这样红豆就煮熟了 。开中火收干汤汁 。
步骤六：然后盛出来倒入大碗中晾一下，晾到不烫手的时候，加入蜂蜜拌匀，彻底凉透就可以吃了 。
用糖水煮的蜜豆，香甜软糯 ， 红润光亮 。蜜豆做法简单，做好之后密封起来放在冰箱里，做面包或者甜品的时候放上一些，因为用糖煮过，存放一个星期不会变质 。
【小贴士】
1、最好不要用电饭锅或者高压锅来煮，小火慢煮，可以控制好红豆不会煮开花，开花了的红豆适合做豆沙，但是颗粒不完整，装饰甜品不美观 。
2、煮红豆先放糖，可以把糖水住进红豆里面，吃起来更加香甜 。
3、蜂蜜不适合久煮，一定要在出锅之后再放进蜜豆中 。
4、煮好的蜜豆一定要密封保存 ， 每次吃的时候要无油无水，这样保存时间长，沾了油容易变质 。
###其它资料参考###1、主料：红豆200克 。
2、辅料：玉米油45克、冰糖140克 。
3、红豆浸泡4小时后放锅里 ， 倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时 。
4、煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可 。
5、把煮好的红豆放进搅拌机里 。
6、搅打成泥 。
7、准备好打碎的冰糖和玉米油 。
8、将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制 。
9、炒制过程中份三次倒入玉米油 。
10、将红豆泥炒干后即成红豆沙,将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏 。
###其它资料参考###豆沙包 。提到红豆沙怎么能不说豆沙包呢，刚出锅的豆沙包，松松软软 ， 咬一口又香又甜，满满都是幸福感 。要想作出好吃的豆沙包，豆沙是关键 。一般煮红豆的时候用的都是冰糖，味道香甜又不会发酸 。但是经过我的实践，我发现 ， 有个东西比冰糖更适合用来煮红豆，那就是蜂蜜！用蜂蜜煮出来的红豆有一股独特的蜜香，口感更丰富了，强烈交易喜欢吃豆沙的各位小伙伴下次试一试用蜂蜜煮红豆，一定不会让你失望的 。
芋圆 。是的，豆沙还可以用来做芋圆 。传统的芋圆都是没有馅的，但我觉得包豆沙馅也挺好吃的 。先把南瓜 ， 紫薯切块蒸 ， 蒸熟之后撵成泥状 ， 然后加入木薯粉 ， 混合均匀，搓成长条再切成小段 。一般的芋圆做到这一步就完成了，包豆沙馅的话，再把每个芋圆按平，包一点红豆沙进去就完成了 。这样的芋圆口感顺滑，甜而不腻，吃起来就定不下来了 。
年糕汤 。寒冷的冬天来一碗热乎乎的年糕汤真是再辛福不过了 。年糕汤当然少不了红豆沙 。年糕汤的做法很简单，把红豆沙和蜜红豆加到水里，上火煮到沸腾，然后加入年糕，继续煮，直到年糕完全煮熟 。年糕的软糯与红豆的甜香相互融合，形成了无比美妙的味道 。
红豆牛奶 。很多红豆牛奶都是只加红豆不加红豆沙，作为一个喜欢红豆的人来说，这样做出来的红豆牛奶，红豆味不够浓 。但是加上红豆沙之后就大不一样了，红豆的味道瞬间就溢出来了 ， 推荐同样喜欢红豆的小伙伴试试看 。
###其它资料参考###【红豆泥跟什么一起弄好吃】豆沙包、红豆饼、红豆芝麻球、驴打滚等 。红豆沙馅可以做的美食非常多，其中最简单的当属红豆饼了，只需要在制作好的面饼里面包上红豆沙馅 ， 然后放在电饼铛里面煎三到五分钟即可 。在红豆沙馅里加点糖也是一个不错的选择，这样能够增加做出来的红豆饼的甜度 。
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