云南镇红茶怎么保存( 四 )


4、空气
滇红应保存于密闭空间 , 茶叶和空气直接接触,易被空气中的氧所氧化,失去原有的风味 。因此 , 茶叶的容器要密封 。

###其它资料参考###茗朴堂野生滇红茶特点:干茶条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、果香蜜香浓郁,而香气较为沉稳悠长、汤感甜滑、纯度极高等特点外,具有古乔木茶山野之气强烈,经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵,回干生津的持久 。
因阳光晒干工艺造就,是一款适合长久存放的红茶,野生晒红属于定制收藏型古树茶 。市面上非常少见 。后续品质转化值得期待 。
是品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值极高的生态红茶!
野生古树红茶的鉴别:
一 , 从茶叶外形鉴别
野生红条索紧秀乌润、较为壮硕,质感明显 。普通滇红条索松散,色泽暗淡,
2 , 从香气方面鉴别
野生古树红茶香气较为沉稳而悠长,口齿留香 。普通滇红茶香气上浮而飘,香气停留较短!
3,从口感韵味方面鉴别
古树红茶口感丰富,滋味醇厚饱满厚重,山野之气强烈,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵,回干生津的持久 。普通滇红口感单薄(茶、水不溶、水味重),易出现杂味 , 回甘生津浅薄而较短,不耐泡!
4,从汤色方面鉴别
野生古树红茶纯料琥珀金汤、汤色金黄透亮、毫无杂质 。普通红茶颜色深沉暗淡 。如若不是纯料或树龄较小 , 汤中带末(茶毛) 。
野生滇红冲泡方法
茶叶:野生红茶3一5克
泡法:
1、先倒入热开水将茶壶及茶杯温热,再放入野生滇红茶;
2、洗茶 , 快冲快出 , 同时利用洗茶水洗茶具、茶杯、公道杯;
3、可高温冲泡,水烧开后等沸腾的水平静下来注水冲泡,野生红茶可以直接注水冲泡!古树茶不会出现酸涩感,好金不怕火炼 , 好茶不怕开水烫 。
4、前1-5泡,快速出汤,6泡以上 , 每次注水后稍微浸泡(依个人口味浓淡而定) 。
野生滇红茶储存方法
一般可放置在密闭干燥容器内,避光、避高温,用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好 。若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到,但是玻璃密封罐最便宜,
总之 , 野生滇红茶保存的几个必要条件是:闭光、密封、常温、勿潮 。
###其它资料参考###红茶和绿茶比更容易保存,因为红茶是全发发酵的茶,本身已经发酵过了,因此,颜色味道都不太会变化 。保存的时候放在一个密闭的容器里,避免高温,有条件的推荐使用陶罐,紫砂罐子,锡罐 。如果条件不足,用个玻璃罐子也可以,但是要注意玻璃是透明的,要避免被阳光直摄 。\x0d\x0a\x0d\x0a方法/步骤\x0d\x0a红茶和绿茶比更容易保存,因为红茶是全发发酵的茶,本身已经发酵过了,因此,颜色味道都不太会变化 。\x0d\x0a\x0d\x0a保存的时候放在一个密闭的容器里,避免高温,有条件的推荐使用陶罐,紫砂罐子,锡罐 。如果条件不足,用个玻璃罐子也可以 , 但是要注意玻璃是透明的,要避免被阳光直摄 。\x0d\x0a\x0d\x0a红茶的保存期是2年,保存红茶要特别注意密封,防潮,防异味 。还有一个就是温度,常温下保存就很好了 。\x0d\x0a\x0d\x0a红茶一定是要喝刚做好的吗?\x0d\x0a其实不是的,红茶里除了福建的红茶,还有云南的滇红茶 , 因为原料和工艺上的区别,各有特点,比如云南滇红的馥韵金丝味道其实是会变化的,刚做好的时候会有火气,放二个月退了火 , 味道反而更好 。\x0d\x0a\x0d\x0a家中存放红茶一定要放冰箱吗?\x0d\x0a答案是不完全不需要放冰箱,只有一部分绿茶才需要放冰箱里 , 滇红茶是不需要放冰箱的,因为冰箱里其实是有味道的 , 而且温度也大,如果没有密封好 , 反而不好存放茶叶 。\x0d\x0a\x0d\x0a热水瓶可以用来存放红茶吗?\x0d\x0a热水瓶的密封防潮 , 防异味的效果非常好,所以存放茶叶其实挺合适的,只是如果茶叶太多的话,就需要很多热水瓶可能不太好放置 。

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