2.具有降糖和降脂的作用，大豆有一种可以抑制胰酶的物质 ， 它对治疗糖尿病有很大帮助 。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时 ， 可抑制体重增加 。
3.可以帮助调节胆固醇的含量 。黄豆有不饱和脂肪酸，它可以阻止胆固醇的吸收，可以治疗血脂含量高和动脉硬化疾病 。
4.黄豆还可以帮助美白护肤 。根据研究，黄豆可以改善皮肤的衰老 ， 同时还可以缓解更年期综合症 。同时还可以可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
5.可以有效地增强人体的免疫力，黄豆豆有丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸 ， 食用黄豆能够有效地增强人体的免疫力 。
茄汁黄豆桂鱼是一道很地道的广东名菜了，深受广大群众的喜爱 。食用起来肉质很松软，容易被消化 ， 对一些身体虚弱或者病后调养的人群来说是一道很火好的食疗食物 。并且虾里面镁对心脏有调节作用，可以保护心血管系统 。
文章插图
茄汁炖明太鱼材料
明太鱼，西红柿，淀粉，蒜末，盐 ， 料酒，花椒面
做法
（1）明太鱼洗干净 ， 切段，鱼身上切几刀，加盐、料酒、花椒面卤半个小时 。
（2）西红柿开水烫去皮，剁碎 。
（3）开始煎鱼，在鱼身上打上淀粉，生姜擦一下锅，煎好了，备用 。
（4）鱼过继续炒西红柿，然后加蒜末，定量的水，加盐，然后放入明太鱼 ， 炖开即可 。
小诀窍
汤汁可以蘸饭吃 ， 还可以蘸饼吃 。很好吃 。
###其它资料参考###小朋友的最爱茄汁龙利鱼，做法超简单，你学会了吗？龙利鱼的口感鲜嫩营养丰富，加上龙利鱼的肉质地厚厚的，切龙利鱼块中并没有鱼骨头，是许多父母都喜欢给孩子服用的鱼类食物 。龙利鱼的味儿很美味，并且龙利鱼很耐煮，加上它鱼类并没有腥味儿和奇怪的味道，不但许多小朋友喜欢吃，就连一些对腥臭味很反感的人，也很喜欢吃龙利鱼 。
龙利鱼多是切割成油炸小鱼出售，许多家里都是会在冰柜中必备龙利鱼，解决下去不麻烦，用于烧菜味儿也罢，许多烹调方法都那么合适用来美食龙利鱼 。龙利鱼含有保护视力成份，平常多吃些龙利鱼，不但可以补充蛋白质对双眼也是有益处 。茄汁龙利鱼是龙利鱼较为常用的家中食用方法，酸甜的味道小孩子很喜欢，这道菜简单易学，合适新手妈妈把握 。
【菜式】:茄汁龙利鱼【需要调料】:龙利鱼、番茄沙司等【烹制全过程】：1、做茄汁龙利鱼先将龙利鱼块解除冻结，龙利鱼最好用黄油来做，此外还需要一些番茄酱或者是番茄沙司来调料 。2、先把龙利鱼块打花刀，将一条形龙利鱼切长大小合适的油炸小鱼，切完的龙利鱼放到一个洗干净的菜盘中 。
3、在龙利鱼块中放入一些米酒，黑胡椒粉也加一点在鱼类中，然后用手将佐料和龙利鱼块抓匀，处理好以后腌渍10min上下 。4、切一些黄油准备做鱼，除开黄油以外还要准备好一些大蒜，切黄油的刀最好是加温一下，那样更容易将黄油割下来 。5、锅中的水擦净，将切开的黄油放进锅里，开小火先把黄油融化，然后把大蒜倒进锅里 。大蒜煸炒出香气后，在锅里倒进一些番茄沙司，添加小半碗冷水后，放盐、白胡椒粉开展调料 。
6、西红柿料汁烧开后，把腌渍好的龙利鱼片倒进锅里，开猛火将龙利鱼片煮开 。7、锅中的料汁再度烧开以后，添加一些黑胡椒粉和芝麻，随后转小火将龙利鱼烧煮一下 。8、小火烧煮龙利鱼的情况下，调一点芡粉，沸腾将芡粉倒进锅里，走红将锅里的茄汁煮到粘稠 。9、起锅前能够再适当加一点盐，用一个深一点的盘将茄汁龙利鱼盛出，带一些料汁更好吃 。将茄汁龙利鱼装好后，能够在茄汁龙利鱼上最终上洒一点芝麻做为装点 。
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