（4） 将捣碎的牛肝和番茄拌匀 。
鸡肉番茄羹
原料：鸡肉－－50克，洋葱－－1/8个，胡萝卜－－1/10个，番茄汤－－100克，黄油－－1小匙，盐－－若干
制法：
（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮 。
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤 。
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中 。
（4） 加盐、黄油调味 。
空心粉番茄汤
原料：番茄－－1/2个，空心粉－－1大匙，干酪－－1/2小匙，鸡精－－1小匙
制法：
（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长 。
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁 。
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀 。
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡
奶油牛肉丁番茄汤(法国名菜)
特点:彤红色，味香鲜肥，浓郁可口 。
原料:奶油番茄汤2公斤 ， 熟牛150克，胡萝广ioo克，土豆150克，番茄酱50克，香叶1片，黄酒50克，白塔油50克
制作: 1．先制出奶油番茄汤：烧热钢精锅，放150克白塔油 ， 将500克蔬菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色，加100克番茄酱炒透呈枣红色，加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀，转小火熬两个 小时 。然后捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清 ， 配鲜奶油，即成 。
2．熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块 。
3．烧热钢精锅，加白塔油后 ， 烧热，将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时 。将预先制好的2公斤番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香叶，改小火煮约30分钟，上菜时，加白塔油搅匀，趁热装汤盆即可 。
###其它资料参考###食材明细
主料
黄豆750克
洋葱1个
番茄1个
辅料白糖150-200克
盐适量
植物油100-150克
酸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
茄汁焗豆的做法步骤
1
主料黄豆，辅料洋葱、番茄；
2
主料黄豆洗净，放入高压锅，加水高出豆面3-5厘米，以确保在整个煮豆过程中 ， 黄豆都在水下 。煮开出气后继续煮40分钟，煮好的黄豆很软糯 。
3
在煮豆的过程中，把辅料洋葱、番茄洗净切丁，打开番茄酱罐头 。
4
黄豆煮好后，炒锅架于火上，放入植物油，油烧热后，先下洋葱炒至出香味且透明，再下番茄炒至出汁，放入番茄酱、糖、盐 ， 不停地炒，炒至沸腾状仍继续炒防止炒焦粘锅 。
5
将煮好的黄豆乘热连同煮豆的汤水一起加入炒好的番茄酱，炒匀后煮开，略焖一会儿，再略收汤即可 。
小窍门
1、黄豆洗净即煮，不需浸泡，浸泡后的黄豆绝无软糯的口感；
2、放冷后食用口味更佳 。
###其它资料参考###1、选食材：鸡蛋两枚、西红柿两个、青椒一段、姜两片 。
2、操作方法：
第一步：把鸡蛋打匀放少许盐、把西红柿切片、把姜切丝、把青椒切丝备用 。
第二步：把干锅加油烧热，倒入打匀的鸡蛋，煎好后倒入容器中备用 。
第三步：把锅烧热，放花生油少许（越少越好对健康有好处） 。油热后放上姜丝炸出香味，再放西红柿翻炒、放少许盐、生抽再翻炒片刻 ， 再把炒好的鸡蛋放入，加水（一碗面加大半碗水为宜） 。开锅三分钟后把青椒丝放入关火即可，茄汁汤就做好了 。
3成品出锅：面煮好后，浇入茄汁，可谓是好看又好吃呀！
【茄汁煮什么好】特点是养胃、护肝，主要是对心血管疾病有好的作用 。
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