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用功夫茶具泡茶怎么泡( 二 )

生活百科茶壶


注水：不同茶叶要求不同的水温，水温过高时可以用茶海或公道杯提前降温 。向盖碗注水时需高冲低斟，使茶叶滚动舒展 。朝茶壶注水时，注意缓冲 。注入沸水时 ， 高温会使茶汤产生泡沫，需用盖子轻轻抹去 。
浸泡：用盖碗浸泡时，可用碗盖来回翻动茶叶 ， 使茶叶更加散开 。使用茶壶冲泡时，可再用热水淋壶，让茶味在内外热力的共同作用下被激发出来 。
出汤：茶汤可以先倒入茶海 ， 再倒入茶杯 。也可以把茶杯整齐排列 ， 将茶汤以打圈式直接倒入杯中，这叫作关公巡城 。出汤时，需要平均注满每个茶杯，即便是后来每滴倒下时也要平均滴下 ， 以达到每杯茶色和茶味浓度近乎完全相等的效果，这叫作韩信点兵 。倒出茶汤时，茶壶需自然垂低 ， 手腕提高而手肘沉下，动作应自然舒适 。若出茶不顺，可辅以茶通 。
###其它资料参考###功夫茶的泡茶流程如下：
材料准备：一套功夫茶茶具 ， 适量干茶和一壶热水等 。
1、冲泡茶叶的第一步是温杯，泡茶之前的温杯工作非常重要，茶最离不开热水的激发 。
2、投茶亦称置茶，泡茶程序之一，将一定数量的茶叶投放到茶杯或茶壶内 。
3、冲水洗茶，将沸水冲入盖碗立刻清茶，这是为了洗去茶尘 。
4、刮沫淋盖，用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫，盖上盖子再用开水浇淋壶体，同时达到内外加温的目的 。
5、将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀 。
6、将公道杯中泡好的茶倒入客人杯中 。
7、闻香，茶最迷人的就是它的香气 。
8、这时就可以喝茶了 。

###其它资料参考### 泡功夫茶的正确泡法
泡功夫茶的正确泡法，中国是一个有着博大精深茶文化的国家，很多人都喜欢喝茶，因此人多人对功夫茶都并不陌生 ， 但是真正会冲泡功夫茶的人并不多，以下分享泡功夫茶的正确泡法 。
泡功夫茶的正确泡法11、温茶器
冲泡功夫茶时 ， 第一步是温茶器，也就是在泡茶以前，要先准备适量的沸水，把废水直接注入到泡茶要用的盖碗或者茶壶中，这样既能起到清洁茶具的作用，又能提高茶具的温度，能在冲泡时正常 ， 香味得到更好的挥发 。
2、置茶和洗茶
置茶也就是投茶，可以把准备好的茶叶直接放入到茶壶装，茶叶的具体用量可以根据自己的口味和茶叶的品种来具体确定 。投茶以后就要进行洗茶，洗茶时是把泡茶用的开水直接倒入到茶壶中，30秒以内就要及时倒出 ， 这样能把茶叶表面的残留物清洗干净 。
3、注水和浸泡
冲泡功夫茶，注水或浸泡是两个最重要的'步骤，注水时一定要注意水的温度，如果需要较低的水杯，则需要把开水倒入到茶海或者公道杯中降温 ， 像茶具如冲水时，水流要从高处向杯中冲入 ， 这样能使茶叶在水中翻滚，可以让它们更好的吸收水分 ， 能让茶叶尽快温润散开 。
4、出茶奉茶和品茶
茶汤泡好以后，可以先把它倒入茶海中，再分道入每个人的品饮杯 ， ，然后用双手把品饮杯端起送给客人，然后才能开始品茶，品茶时要先闻茶香，观汤色，最后才能小口品饮 ， 饮用以后要让茶汤在口腔中多停留一会，这样才能品出茶汤的独有滋味 。
泡功夫茶的正确泡法2一、温杯
泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶 ， 一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质 。
二、洗杯
使用杯洗清洁 。

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