茄子蒸15分钟 。
###其它资料参考###
蒸茄子的时间是根据茄子的品种来定的：如果茄子的皮比较?。锌橹笳粑宸种泳涂梢允欤?如果皮比较厚一般要上锅蒸十到十五分钟才能熟透，如果不确定茄子是否蒸熟了，可以用筷子扎一下，如果很容易扎进去那就是熟了 。
蒸茄子要多久
茄子是一种碱性食物，而且所有的蔬菜水果都属于碱性食物 ， 而肉类，蛋类则属于酸性食物，大部分人对酸性和碱性食物的认识都比较模糊，而且很多人单纯凭借食物的味道判断，认为属于吃起来是酸性的就是酸性食物 。
茄子喜高温，而且茄子种子发芽的适宜温度在25摄氏度到30摄氏度 ， 而且幼苗发育适宜温度是白天25摄氏度到30摄氏度，晚上15摄氏度到20摄氏度 ， 如果在15摄氏度以下就会生长缓慢，并且引起落花，温度低于10摄氏度就会新陈代谢失调 。
茄子蒸的方法也很简单，只要将茄子切成长条 ， 用淡盐水浸泡一分钟，捞出之后控干水分 ， 再将茄子放进锅中蒸熟，蒸五分钟即可，用筷子如果能轻易扎透就表示茄子蒸熟了 ， 茄子皮的口感很有韧性，本身又具有茄子自身的香味 ， 深受许多人的喜爱 。
###其它资料参考### 蒸茄子所需时间一般根据茄子的品种而定，如果是薄皮茄子，蒸制五分钟即可熟透，如果是厚皮茄子 ， 则需要10-15分钟才能熟透 。茄子的食用方法多样，还可以炒、烧，也可以蒸、煮 ， 蒸茄子时可以用筷子扎一下 ， 容易扎透则代表蒸熟了 。
茄子需要蒸多久才熟
蒸茄子是很多人比较喜欢的一种烹饪方法，因为它相对于油炸茄子更加健康 。蒸茄子一般要根据茄子的品种来决定其蒸制时间，一般薄片茄子五分钟即可蒸熟，厚皮茄子则需要10-15分钟左右的时间才能熟透 。
新手在制作蒸茄子的时候 ， 总是无法掌控时间，总是担心蒸不熟，其实也可以自己来判断一下 。我们可以去一根筷子，扎一下茄子，如果可以轻松扎透则代表已经蒸熟了，方法非常简单 。
蒸茄子的好处
蒸茄子是利用水将茄子蒸软的一种烹饪方法，这种方法相对于油炸茄子更加的健康，非常简单实用 。每天食用蒸茄子有着清热活血、消肿止痛的功效，并且对便秘也有一定的缓解作用 。
###其它资料参考###1、蒸茄子一般都是20分钟左右 。
【蒸茄子蒸多久】 2、首先将新鲜的茄子去蒂并清洗干净 ， 将其切成两半，放入蒸锅中隔水蒸熟 。准备一个空碗，碗中加入生抽、耗油、糖、盐，搅拌均匀，再放上蒜末和小米辣 ， 浇上热油激发香味 ， 再次搅拌均匀，浇在蒸好的茄子上即可 。
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