###其它资料参考###一般茄子只需要隔水蒸十分钟左右 。不同品种的茄子需要的时间会有所不同，关火前，用筷子扎一下茄块，如果很容易扎透，就说明蒸熟啦 。
蒜末蒸茄子的做法
用料：细条茄子3根
蒜一颗姜适量 青椒2个红尖椒一个
生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐若干 油少许
1.把茄子洗净，切薄片再切细条状 。
2.马上装盘，入锅隔水蒸熟。大概蒸10分钟左右(放空气中时间久了茄子会变黑哟
###其它资料参考### 我们都知道，茄子是比较受欢迎的一种食物 ， 它含有多种营养成分 ， 具有很好的食用价值，做法多样，味道鲜美，很多人都会喜欢吃茄子，蒸茄子就是其中很受欢迎的一种做法 ， 那么蒸茄子要多长时间呢？下面让我们具体来看看吧！
蒸茄子需要多长时间1、这个要根据茄子的形态来定
A、整个的类型 ， 分为长条茄子和圆茄子（建议要预处理） ， 长条茄子一般蒸锅上汽后蒸10分钟左右就可以；（也可以以观察茄子蒸至起皱或是塌陷也可以视为蒸熟）
B、改刀，建议可以把茄子改刀细长条状，这样蒸的时候，节省时间、熟得快 ， 更节省燃气 ， 这样在蒸锅上汽后，一般蒸个5－8分钟左右就可以；
2、根据上蒸锅是冷水蒸还是上汽后蒸
A、冷水上锅蒸适合整个茄子蒸，但时间会长，茄子也容易吸收蒸汽出现积水；
B、上汽后蒸适合改刀细条的茄子，时间短；
3、茄子的软嫩程度来看
蒸茄子时，需要看茄子的软嫩程度，如果是新鲜的嫩茄子，大火蒸七八分钟即可成熟，要是质地比较老一些的茄子，则需要蒸制十五分钟才能成熟，这是在茄子不经过提前处理的情况下，如果提前将茄子做热处理，那么就会缩短茄子的蒸制时间，所以说:茄子的蒸制时间与茄子的软嫩程度，与制作方法还是很有关系的 。
蒸茄子的家常做法所用食材:茄子三四根，大蒜一头，生抽20克 ， 精盐3克，味精1克，食用油适量 ， 海鲜酱油10克，香葱一根，小米辣两三个
做法:
①茄子洗净后，切成十厘米左右的长条状，码在盘中备用 。
②大蒜剥皮洗净 ， 切成蒜末 ， 香葱洗净切末 ， 小米辣切末 。
③锅中加入少量食用油，油温烧至四成热时，转为小火，放入蒜蓉煸炒，炒制蒜蓉飘出香味时，加入生抽，海鲜酱油 ， 精盐，味精调味搅拌均匀后，倒在码好的茄子上面 。
④取一蒸锅加入清水，放入蒸屉，将茄子盘放在上面 ， 开大火蒸制十分钟即可关火 。
⑤将香葱与小米辣，放在蒸好的茄子上面，锅中加少许食用油，油温烧至七成热时 ， 用勺子将热油盛出，淋在小米辣与香葱的上面，这道蒜蓉蒸茄子也就制作完成了 。
吃茄子有什么好处维护大脑健康茄子的研究主要集中在茄子皮肤中发现的一种花色素植物营养素，叫做“ 茄色甙” 。茄色甙是一种有效的抗氧化剂和自由基清除剂，已被证明可以保护细胞膜免受损害 。在动物研究中 ， 已经发现茄色甙可以保护脑细胞膜中的脂质（脂肪） 。细胞膜几乎完全由脂质组成，并且负责保护细胞免受自由基的侵害，使营养物质进入和消耗掉，并接受信使分子的指示，告诉细胞应当执行哪些活动 。
有助于降低高胆固醇茄子能够对抗炎症和氧化应激，有利于心脏健康，导致更健康的动脉和更加平衡的胆固醇水平 。其植物营养素具有改善血液循环的能力 ， 减少包括主动脉在内的主要动脉的斑块积聚 。虽然你的身体确实需要一定量的胆固醇，但是消耗茄子与平衡血管壁内的血液量和改善血液流动有关 。含有强心脏保护性化合物的茄子能够增加左心室功能（心脏的主要抽血室之一），并减少细胞凋亡 。
相关经验推荐
- 脚趾甲掉了可以洗澡吗 脚甲脱落多久能湿水
- 煮茄子要多久
- 山药煮多久营养不会流失
- 鸽子要炖多久
- 山药蛋蒸多久
- 益母草煮多久
- 红豆薏仁汤喝多久见效
- 红豆薏米祛湿多久见效
- 红豆薏米要煮多久
- 薏米红豆 吃多久