3、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜 。那么香蕉摘下来后 ， 被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度 。香蕉若置放于此环境中 ， 易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂 。
4、忌空腹食用香蕉
我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃 。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利 。所以不可空腹食过多的香蕉 。
5、香蕉搭配禁忌
香蕉+酸牛奶：同食易产生致癌物 。
香蕉+土豆：同食会引起面部生斑 。
香蕉+芋头：同食会引起腹胀，中毒 。
香蕉+甘薯：忌同食 ，
香蕉+土豆：同食易长斑
香蕉+芋头：同食腹涨
二、营养价值
1、预防高血压：常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有低制钠离子升压及损坏血管的作用 。
2、预防疲劳，延年益寿：香蕉中含有多种营养物质 ， 而且含钠量低，不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素 ， 又不会使人发胖 。因此常食香蕉有益于大脑 ， 预防神经疲劳，尤其适合于老年人食用 。
3、防治胃溃疡：据现代科学试验结果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用 。另外，一些胃前不见古人疾病人需服用保泰松来治疗胃溃疡，但服用此药后往往会诱发胃溃疡出血 。因此 ， 在服药后适量吃些香蕉，就可以起到保护胃的作用 。这是因为香蕉中含有的一种化学物质能刺激胃粘膜细胞生长繁殖，产生更多的粘液来维护胃粘膜屏障的厚度，使溃疡面不受胃酸的侵蚀 。
4、预防便秘：香蕉所含的食物纤维，可刺激大肠的蠕动，使大便通畅，因此可防治习惯性便秘 。
【香蕉和什么相克啊】 5、消炎：民间认为，将香蕉涂抹一些盐来食用可治疗咽喉疼痛 。
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