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鲫鱼豆腐汤炖多久( 三 )

生活百科鲫鱼


②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟 。
③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水 ， 低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花 。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等 。
###其它资料参考###食材：鲫鱼 ， 豆腐
1、鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下 。
2、热锅凉油，将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎 。
3、小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了 ，  翻面后再将另一面也煎至金黄；
4、倒入适量的开水 。
5、同时将豆腐和姜片放入里面 。
6、加盖中火继续炖煮15分钟 。
7、再加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入碗中，表面撒上小葱末 。就完成了 。

###其它资料参考###步骤如下：
1、准备主要食材，生姜两三片 ， 大葱两段 。
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄 ， 使鱼定型
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅 ， 倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加 ， 不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟 ， （一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可 ， 那就加开水）
4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味 ， 这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤炖多久

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