肉
冷冻室的温度越低，可以抑制细菌和微生物的滋生，保质期也就越长 。新鲜的肉类用保鲜膜或者保鲜袋包装好，然后放入冰箱里冷冻保存 ， 可以保存6-12个月 。如果需要长时间保存肉类 ， 可以把新鲜的肉类处理好直接放入冷冻室保存 。
肉类的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关 。
如何正确保存肉类：
1、买回来的肉类要用清水多冲洗几遍 。因为猪肉在宰杀分割到售卖的过程中 ， 一般都不会清洗，难免会产生一些细菌和灰尘，所以买回来的猪肉一定要先清洗 。
2、清洗后的猪肉要根据平时需要制作的菜肴分成小块，比如说炒青椒肉丝需要半斤瘦肉 ， 就分割半斤 。这样可以避免整块肉放入冰箱，需要反复解冻、冷冻，从而造成肉质的纤维被过度破坏，导致口感变差 。
3、放入冰箱前要用保鲜袋装起来 。分割好的猪肉要用保鲜袋或者保鲜膜包起来，排出里面多余的空气，这样才能使猪肉长时间保鲜，不容易滋生细菌 。
###其它资料参考###一般情况下，新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月，而冷藏可以放一个星期左右 。
不过 ， 猪肉放在冰箱中冷冻的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好 。
这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高 。
扩展资料：
冰箱是分为不同层次的 。同时也分为几个保存的等级 。而正常一般的冰箱可以说主要分为保鲜，冷藏 。冷冻三个方面 。
大部分的冰箱都会根据它的上下顺序来进行规整 。可以说在冰箱的越上面温度越高 。而在冰箱的越下面，反而温度越低 。
最下面的温度可以说就是我们的冷冻室了 。这里的温度大概达到约零下20℃ 。为了追求肉的品质，可以说我们建议在这一层肉品不能放置超过三个月 。
一旦超过这个时间，可以说肉品的味道会大大的下降 。同时解冻也十分的麻烦，所以不太建议用这一层来长时间的存放大量的肉品 。
参考资料：
人民健康网:食物冷冻 ， 保质期没那么长
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