肉煮好后，切片 ， 蘸食
小贴士
肉切烂了，一是肉炖的比较酥软 ， 二是因为卖肉的没按纹路切，所以就...
2.关于蘸汁 。我爸告诉我酱油：醋=1：2，不一定每个人都有量勺 ， 用你平时在量取调料的“勺子”就行，比如酱油1 “勺”半 ， 那醋就3“勺”；然后慢慢加糖，根据自己口味变加边尝，没加一次都搅拌一下，让糖溶解，要是觉得酸 ， 继续加糖调节 。（菜谱里的份量是我自己尝试着调滴，味道和我爸的比较像~~~具体用量也看你准备了多少肉哈 ， 调多不要紧，用来炒菜神马的也很好吃~）
3.蒜末、葱、麻油都是必须的，但是麻油几滴就行 ， 用来提香，麻油多了不仅味重而且肉蘸下去会裹满麻油，吸不到多少主体部分的蘸汁~ 以上6样之外，若喜辣，那么再自由发挥~~
4.关于肉 。五花肉会比较肥 ， 不过爱吃肥的就无所谓啦~猪腿肉的话，瘦肉较多！我只吃瘦的...所以就完全不觉得腻了
###其它资料参考### 白切肉做法其实很简单，掌握好火候 ， 放水里煮即可，但是蘸料却十分重要了，不知道怎么调好吃的小伙伴们，不妨看看本站带来的白切肉的蘸料怎么调最正宗窍门 。
白切肉需要煮几分钟300g的肉大概需煮10~15分钟 ， 当中如果有浮渣要捞除 。如果你用的肉比较厚，不知道它什么时候熟，可以拿一支筷子在肉上戳一个洞，然后等一分钟 ， 若是戳的地方有血水浮出就是还没熟，如果没有就是熟了 。
白切肉的蘸料怎么调最正宗盐焗味姜葱：原料：生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克 ， 盐焗鸡粉1茶匙，油1勺 。
做法：首先要把姜去皮和葱白洗净 ， 晾干水分 。把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀 。将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟 ， 使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀 。最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成 。
贴士：喜欢口味浓的话 ， 可以加点酱油
姜蒜葱味料：原料：姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺 ， 酱油2勺，盐、香油适量 。
做法：姜末、蒜末、葱末、香菜末拌匀 。将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中，再调入酱油、盐即可 。
沙姜蒜味料：原料：沙姜末、蒜蓉末1勺 ， 食盐适量，花生油2勺 。
做法：将沙姜末、蒜蓉调匀 ， 把花生油烧热倒入，待香味飘出后，再拌入食盐即可 。
白切肉什么时候放调料1、肋条肉用盐均匀抹匀,腌制30分钟左右 。
2、腌好后用水清洗,放电饭锅 。
3、跟大米饭一起煮熟 。
4、蒜头切成末 。
5、把蒜末放一空碗,加两小勺生抽 。
6、加一小勺白糖 。
7、两小勺白醋 。
8、少许胡椒粉 。
9、适量香油 。
10、所有调料搅拌均匀 。
【白切肉要煮多久】 11、煮好的白切肉取出,稍晾一下(不烫手即可),均匀打成片蒜泥 。
12、吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃 。
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