鸡蛋因为含有大量的营养，如果长时间暴露在外界，容易被细菌污染并会产生大量的细菌毒素，会严重危害人体健康 。所以才说，隔夜的鸡蛋不能吃 。但是，如果将这些鸡蛋及时进行消毒处理 ， 保管于能够防止污染的容器内，避免它变质，那么即使放到次日，也可以食用 。
吃不完的水煮蛋可以浸泡在淡盐水中 ， 这样可以起到一定隔绝细菌的作用 。下次吃的时候，用凉开水将鸡蛋表面的盐水冲干净即可 。
###其它资料参考###1、水煮鸡蛋可以放1至3天 。
2、如果是已煮熟的鸡蛋，其中含有的蛋白质、钙、维生素等营养成分，都是细菌等微生物繁殖的较佳场所，需要将其放入保鲜碗中 ， 置于冰箱冷藏，利用低温密封的环境来抑制细菌繁殖，延长熟鸡蛋的保存时间 ， 通常未剥壳的熟鸡蛋可以放3天左右，而剥壳的熟鸡蛋则只有1天 。
###其它资料参考###1水煮鸡蛋熟后最多存放多久还能吃
25度以上最多只能放两天，25度以下的话 ， 可以放3~4天，但是营养就不太好了，建议你最多放一天就吃了 ， 不然营养就不全了。
1、最多2天，放冰箱里3-4天没有问题 。但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜，相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了 。煮熟的鸡蛋放两天，鸡蛋中含有丰富的蛋白，并且是容易消化的蛋白，蛋黄中含有较多的卵磷脂、矿物质和脂肪，卵磷脂也对细胞膜的修复有非常好的作用，是补矿质元素补蛋白质的好食物 。
2、鸡蛋最容易变质的 ， 最多3天，放冰箱里4-5天 。
3、具体要看当时的温度的 ， 一般温度低放的时间就要长久一点，夏天能放1天 ， 冬天能放3天 。
4、如果放冰箱里4-5天没有问题、鸡蛋煮熟后在常温下11--22度之间三天没事，夏天要当天吃；如果是冬天的话，但是味道绝对不新鲜，相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了 。
2煮鸡蛋怎么保存
冰箱保存
冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩 ， 想要多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存3~4天，但不可过久的保存 。
盐水保存
在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，因此，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间 。
3水煮鸡蛋多久熟
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可 。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收 。
将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉 。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟 ， 在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点 。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养 。
###其它资料参考###1.最多3天,放冰箱里4-5天没有问题 。但是时间再长就很不新鲜了,也许不会很臭,但是味道绝对不新鲜,相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了 。
2.不经任何处理的:常温下室温2-3天,冰箱中4-5天 。如果是咸的可多放几天 。最好不要久放 。
吃鸡蛋的好处:1.鸡蛋更耐饿 。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿 。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量,让你肚子饱的时间更长 。
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