2.鸡蛋帮助减肥 。研究证明,早餐吃鸡蛋的人,比吃饼的人更容易减轻体重 。
3.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源 。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质 。
4.鸡蛋性价比高 。与其他富含蛋白质食材相比,比如培根,就算是价格不便宜的土鸡蛋,性价比也要高得多 。
5.一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高 。鸡蛋的确有一定量的胆固醇,但是,鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分 。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只,并不会因此增加患心脏病的危险 。
###其它资料参考###煮熟的鸡蛋最好当天吃掉，如果要放的时间久一点 ， 营养就不太好了，建议最多放一天就吃掉 ， 不然鸡蛋内部的组织结构就会变异，营养结构也会随之改变，口感就会变化，甚至会引起鸡蛋变质 。
当然煮瘦的鸡蛋存放受温度的影响比较大，下面是几种情况：
如果存放的温度很低 ， 比如放在冰箱了，可以存放一周左右；
如果只是放在30度左右的室温的话 ， 一般最多可以存放2-3天，
如果蛋壳有破损的话，可能只能存放1-2天了 。
当吃鸡蛋时 ， 闻到异味时，请不要再食用，以免对身体造成伤害 。
总之，为了身体健康 ， 最好吃新鲜的 。
###其它资料参考###熟鸡蛋放两天能吃 。
煮熟的鸡蛋会在48小时内产生大量黄曲霉毒素，这种黄曲霉毒素是一种强致癌物质 。虽然不会在短时间内破坏鸡蛋的味道 ， 但摄入后很容易破坏人体免疫力并滋生各种细菌 。一般建议将其放入冰箱的冷冻柜中，这样可以延长储存时间但不超过三天 。
一般煮熟的鸡蛋不超过3天仍能吃，但是营养价值没有刚煮的高，蛋白质会流失 。水煮鸡蛋一般不会一天就坏掉，第二天也可以正常食用，食用的时候注意要彻底加热 。如果天气太热了 ， 室温都在25度以上，煮熟的东西很容易变质腐烂的，里边的蛋黄如果发绿色了 ， 说明蛋黄变质，吃了对人身体不好 。
鸡蛋的烹饪方法
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98% ， 炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。由此看来 ， 煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合 ， 因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃 ， 因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能 。
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