虾水煮做法？
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水煮海虾的做法如下：
洗净备好小米辣，葱、香菜、蒜 。把活虾剪须、去泥肠 ， 水煮沸后倒入虾，煮红后沸腾后再捞起来，想吃嫩点就可以煮红待半分钟就捞起来 。
这里说一下调海鲜辣椒，把小米辣切成辣椒圈，放入加盐、鸡粉、香油、麻油、葱、香菜、酱油、醋 ， 用热水烫蒜蓉做蒜水浇上去 ， 这些佐料的搭配完全按照个人需求来配置 。
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水煮虾的做法和步骤窍门如下：
第1步、锅内放入水，一勺料酒，几片姜和葱花 ， 大火烧开 。
第2步、烧开后加入清理好的虾，煮开焖三分钟 。
第3步、盛出 ， 姜切小粒 ， 放入一勺酱油，两勺醋，放入料碗搅拌就可以开吃啦 。
###其它资料参考###如下：
主料：对虾700g 。
调料：花椒、生抽、香醋、芝麻油、姜蒜 。
1、花椒提前用冷水浸泡 。
2、虾洗干净，剪去长须 。
3、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅 。
4、将虾倒入煮锅 。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可 。
5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁 。
6、添加生抽 。
7、添加香醋 。
8、再加芝麻油搅拌均匀作料汁 。
9、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用 。
###其它资料参考###用料：虾250g、葱25g、姜30g、料酒10g 。
步骤：
1、将虾洗净，去虾线 。
2、葱切段，姜切片 。
3、加水，放入葱，姜，料酒泡10分钟 。大火烧开转中火 ， 煮12分钟左右 。
4、凉水过凉会使肉更弹 。
大虾选购技巧
1、观察外形：大虾的外形饱满，虾身完整的是新鲜的大虾 。
2、看光泽：虾身表面光滑，带有一定的光泽度，是新鲜的大虾 。
3、观察大虾的体型：大虾呈现弯曲状，是新鲜的大虾 。
4、闻味道：用鼻子闻，带有些许大虾的腥味和海鲜的鲜味的，没有腥臭等异味的，是新鲜的 。
【大虾水煮熟怎么做】以上内容参考百度百科-水煮虾
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