食用时
1、 田螺与香瓜、木耳、冰制品、牛肉相克，会导致消化不良 。
2、 田螺不宜与蚕豆、蛤、面、玉米混吃 ， 会引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食物中毒症状 。
3、 在食用田螺的时候不能喝冰水，容易引起腹泻 。
4 、在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的 。
田螺肉怎么炒好吃21、去壳田螺肉怎么洗
去壳田螺肉的清洗方法很简单 ， 平时可以把购买回来的去壳，田螺肉直接放在清水中浸泡半天左右，然后去掉它的长点儿，再用手揉搓清洗数次，最后加入少量食用盐，用淡盐水浸泡15分钟，然后再用清水冲洗干净 ， 这时去壳的田螺肉就洗好了 。
2、田螺肉的吃法
辣炒田螺肉
1、辣炒田螺肉是它的常见吃法，平时炒制时需要准备适量的去壳田螺肉，再准备适量的辣椒，花椒以及料酒和青椒，最后再准备适量食用油 。
2、把准备好的去壳田螺，用清水洗净以后，去掉水分，把辣椒切成碎末，青椒切成小丁状备用，在炒锅中放油加热以后 ， 放入花椒和辣椒炒出香气，随后把青椒丁入锅炒匀，然后放入准备好的田螺肉，快速翻炒 。
3、炒匀以后，加适量料酒，去除腥味，然后加少量食用盐和鸡精调味，炒熟以后直接出锅装盘就可以 。
田螺肉玉米汤
1、去壳的田螺肉和鲜玉米一起煲汤 ， 也特别好喝，平时制作时需要准备新鲜玉米150克，肉末30克，去壳田螺肉一百克，另外油和食用盐以及姜片各适量准备一些 。
2、把准备好的玉米切成块状，准备好的去壳田螺肉用清水洗净，与玉米一起入锅，放入准备好的姜片儿，加入足够的清水，，用大火煮开，再用小火煲至半小时左右，然后在炒锅中放油，把准备好的肉末炒散，炒出香气，取出直接放入到田螺玉米汤中，加食用盐调味，调匀以后就能出锅食用 。
田螺肉怎么炒好吃3锅内放油爆香，放入田螺翻炒，加入辣椒 ， 米酒 ， 老抽 ， 盐炒匀，盖盖焖5分钟，放生抽，鸡精和韭菜，炒匀盛出，这样好吃的田螺肉就完成了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10只、米酒 少许、生抽 2勺、老抽 1勺、生姜末 少许、盐 少许、鸡精 少许 。
1、辣椒，韮菜切碎 。
2、锅内放油加热，放入姜末炸香 。
3、田螺肉放入爆炒 。
4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀 。
5、盖锅焖上五分钟偏水快干 ， 加上生抽，鸡精少许 。
6、韮菜放入锅里 ， 翻炒两下 。
7、盛出，完成 。
###其它资料参考###田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚 。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味 。下面就让我给你介绍一下炒田螺的做法大全 。
炒田螺的好吃做法一、
材料
原料:田螺 500g
配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油
做法
1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开 ， 将内脏洗净 。
2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥 。
3、将姜、蒜头、小红椒切好备用 。
4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香 。
5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺 。
6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面 。
7、加入生抽、、盐、糖 ， 继续翻炒2分钟 。
8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可 。
炒田螺的好吃做法二、
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