12、取一个饺子皮，放入一勺饺子馅 。
13、两手一起用力，挤一下，饺子就挤好了，又快又饱满 。
14、全部做好的饺子，摆一起，看着心里好满足 。
15、锅里加水烧开，下入饺子煮熟 ， 美美的开吃吧 。莲藕馅脆脆的，很清新，饺子皮也薄，特别好吃 。
###其它资料参考###主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 莲藕(300克)
调料：大葱(10克) 姜(10克) 盐(10克) 味精(5克) 酱油(10克) 香油(25克) 猪油（炼制）(50克) 胡椒粉（少许）
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝 ， 剁成末 ， 挤去水分，备用 。
2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水 ， 搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料 。
3.将面粉放入盆内 ， 倒入水和成面团 ， 饧约1个小时 ， 揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较?。屑浣虾竦慕茸优髌?，包入馅料，捏成饺子生坯 。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透 ， 即可食用 。
材料 猪肉莲藕面粉紫薯香油盐味精葱姜酱油做法
1. 紫薯洗净，切片，放蒸锅里蒸熟
2. 去皮，放到搅拌机中搅打成泥
3. 把面粉倒入紫薯泥中，分次加水，和成软硬适中的面团，饧半个小时
4. 把猪前膀肉切丁 ， 用搅拌机搅打成肉馅儿 。葱姜切末
5. 在猪肉馅儿中倒入香油 ， 拌匀
6. 再倒入葱姜末、料酒、味精 ， 酱油顺着一个方向搅打均匀
7. 莲藕去皮，洗净，切碎
8. 把切碎的莲藕放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀
9. 把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子
10. 取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子
11. 锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连 。12、将饺子煮至饺子浮起 ， 肚子鼓起即可
1. 将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末
2. 将葱、姜洗净均切成末
3. 将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀 ， 即成馅料
4. 将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟
5. 揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮 ， 包入馅料
6. 锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
###其它资料参考###莲藕中的膳食纤维和微量元素含量非常的丰富，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，可帮助人体排出毒素和废物 ， 促进机体的消化吸收 。常吃莲藕对身体非常有益 。
用莲藕做成饺子馅是一种不错的选择 。
猪肉莲藕饺子馅的家常做法，一起分享：
1、因为莲藕切开后易氧化变黑，所以要先调制猪肉馅，后再处理莲藕 。
2、将猪肉切碎后，加入适量生姜一起跺成馅 。再放入适量盐、白胡椒粉、生抽、少许白糖、蚝油、熟油，在加入葱末时，要先用适量香油将葱末裹住后再拌入肉馅中 ， 再加入适量的花椒水 。
3、莲藕清洗一下 ， 去皮，擦丝 ， 跺碎，稍微攥一下水分（攥出的莲藕汁不要倒掉），拌入调好的肉馅中 。这时要看馅的稀稠程度 ， 如果整体感觉这时的馅比较干的话，可以再适量的将之前攥出的莲藕汁再加入，搅拌均匀，即可 。
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