炒米粉的做法步骤1原料：米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽 。2将绿豆芽洗净备用 。3瘦肉切小块 。4锅里加水烧开，将米粉入锅焯水 。510秒左右即可捞起备用6起油锅 ， 爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟 。7锅里加入绿豆芽炒至刚透明 。8待绿豆芽开始变软后，加入米粉 ， 炒匀 。9将米粉和绿豆芽炒匀 。10将锅离火，加入适量的生抽调味，再加入适量的葱花拌匀11将锅放炉上大火再翻炒片刻就行了 。
###其它资料参考###水磨的大米粉1000克 ， 玉米淀粉100克，食用油40克，盐20克 ， 冷水1500克，沸的开水1000克，生粉100克、猪肉末适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、十三香粉适量、葱末适量、菜心（焯熟）
做法
1、大米粉加冷水调成大米浆 。
2、生粉和玉米淀粉调成糊，用沸白开水烫成粉糊 ， 晾凉后添入大米粉浆，加入盐和适量油混成混合米浆 。
3、白砂布喷水铺在蒸屉上，混合米浆摊在蒸屉上，大约1.5毫米厚 。
4、大火蒸4分钟
5、蒸粉的同时，起锅烧油，加入葱末、猪肉末、蚝油、蒸鱼豉油、十三香炒熟猪肉末
【大米粉怎么做视频教程】6、肠粉蒸5分钟后，开锅把炒熟的肉未铺在粉皮上卷起切段装盘用烫好的菜心围边撒淋汁即可 。
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