小米泡多久 _小米

小米泡多久会软？

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大约30分左右会软一些。这里介绍小米粥的浸泡与做法：
主料：小米100克
辅料：红糖20克、枸杞适量
一、小米淘洗浸泡30分钟，泡开泡软些。
二、取锅，加入清水，倒入小米，先大火煮沸。
三、倒入红糖。量可根据个人爱好适量增减。倒入后与小米一起搅拌均匀。
四、加适量枸杞，转小火继续煮20分钟。
五、完成，即可食用。

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小米浸泡三十分钟左右就可以煮粥了。将小米倒入汤锅中，之后在锅中加入自己喜欢的东西，用小火煮一个小时左右，就可以喝。
煮小米粥的时候，需要将小米粥用清水过一遍，清洗灰尘，在水快沸腾时倒入小米，这样煮出来的小米粥口感才好，而不是直接把小米放冷水中煮，不然煮熟后的小米粥会粘在锅底上。
小米粥熬出来的味道，比大米粥的味道更香浓，而且各种营养成分也好一些，熬的成功的小米粥，气味非常香浓，而且里面还能熬出米汤油。
想要熬出一锅好的小米粥，对于小米的选择也同样很重要，最好是选择新鲜的小米，新鲜小米更加有光泽，而且颜色比较鲜亮发黄，那种颜色灰暗的小米一般都是比较陈的稻米，味道自然比较差。
小米泡的时间不能太久，我们熬小米之前，需要先把小米清洗浸泡，但是这个过程不能太久，如果浸泡太久小米的口感会有所下降。
煮小米粥的时候，可以滴几滴色拉油，这样会让小米粥的口感更好。
###其它资料参考###小米要浸泡多久才能煮呢？一般需要放多少水呢？
一般用清水浸泡2-3小时就可以了。水的要放多少，比例没有严格规定，只是根据人数和个人喜好来算。建议米和水的比例为1:10 。如果人数多，自然多煮小米。如果喜欢粗小米的人，也可以多放小米。一般建议按1:10左右的比例煮小米粥。粥不要煮得太稠或太稀。100克小米可以煮出四碗左右粘稠的小米粥。水太多或者米饭太少都会影响粥的味道。
蒸煮小米之前，需要提前浸泡，直接蒸煮，蒸煮时间会延长，不仅影响口感，还会加速小米中营养成分的流失。所以等小米吸收了足够的水分再煮，这样会更容易煮，煮出来的小米味道会更好。将小米放入碗中，用清水洗2遍，然后加入清水至小米，浸泡30分钟，然后放入冰箱冷冻。泡过的小米会吸水。
把小米冻成冰块，不要解冻。水烧开后直接放锅里。小米快速加热膨胀时，可以快速煮沸。一般5分钟就会开花，特别软烂。上火，先大火煮5分钟，再小火煮5分钟，香糯的小米粥就熟了。这样在煮的过程中更容易把米油煮出来。这小米粥尝起来很粘。煮小米的时候要等水烧开了再煮，这样才能保证小米的粘粘的口感。
小米的脂肪释放出来后会在表面形成一层米油，但是关火一会儿就看不到了。小米可以用高压锅煮，高压锅的压力比普通锅高，煮的时候水的温度更高，用高压锅煮食物更容易。但是用高压锅煮小米，一定要注意方式。小米的量不要放太多，不建议超过一半。由于小米颗粒较小，如果一次放太多，煮的时候很容易碰到高压锅的气阀，会造成一定的安全隐患。

###其它资料参考###1、要想熬出浓稠好喝的小米粥，在熬煮之前进行浸泡是非常有必要的，最好是将小米清洗干净之后再浸泡30分钟左右再下锅煮，这样熬出来的小米粥上面有一层厚厚的米油，闻起来也非常的香。