煮茶不要煮新生茶？不是所有茶都能煮着喝！快看正确的煮茶法？
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天气开始转凉了 ， 如果这时候能够喝上一杯热腾腾的暖茶，无疑是一大快事 。
但如果煮茶方法不正确，或者煮的茶类不适合，反而会对身体 健康 不利 。
那么煮茶喝到底对身体好不好，以及应该如何煮茶？本期就为茶友讲解冬季应该如何正确煮茶 。
煮茶和平常饮茶一样，要想喝茶对身体 健康 有利，首先就是要选择合适自己的茶品 。
否则选了不适合自己的茶品，无论是泡着喝还是煮着喝，对身体 健康 都是利大于弊 。
体质虚寒，身体御寒能力差，容易手脚冰凉、畏寒，以及肠胃虚弱的茶友 。
就不能煮饮新生茶、绿茶、黄茶等茶性寒凉的茶类 。否则，反而会加重身体负担，不利于身体 健康。
应该选择茶性温热的茶类 ， 如茶性温和的熟茶、老生茶、大红柑普洱茶，茶性偏热的红茶，才能取到驱寒保暖的功效 。
肠胃虚弱有肠胃疾病的茶友，可煮饮普洱熟茶，醇厚的普洱熟茶茶汤，能够依附在肠胃上形成有保护作用的膜 。
柑普茶，也较为适合煮饮 ， 能够有助于祛痰止咳、预防风寒感冒 。
身体虚寒、御寒能力差怕冷的茶友，可煮饮红茶，按照中医“虚则补之，寒则温之”的 养生 理念，茶性偏热的红茶有助于此时品饮驱寒；且现代研究表明 ， 红茶中含有的蛋氨酸，能够提升身体御寒能力 。
反之，如果是体质燥热 ， 容易上火 ， 肠胃功能较好的茶友，茶性偏热的红茶就该少喝，而应该喝茶性寒凉普洱生茶等，有助于预防和辅助治疗上火症状 。
上火的话可以适量品饮普洱生茶，普洱生茶中维生素、茶多酚含量高 ， 有助于缓解治疗冬季上火引起的口腔溃疡、牙龈肿痛等症状 。
选择了合适的茶品就可以开始煮茶了，煮茶首要注意的就是投茶量 。
煮茶能够使得茶叶内的物质更多、更为充足的溢出 ， 这就会使得茶汤浓度远高于冲泡浓度，而喝浓茶对会对身体造成相应的负担 。
因为茶叶内含有咖啡碱，煮茶时茶汤中咖啡碱含量高会刺激肾脏，增加肾脏负担 。尤其是煮饮茶性偏寒的普洱生茶，浓度高对肠胃刺激性较大，易伤胃 。
所以 ， 煮茶的时候投茶量要适量，避免茶汤浓度过高 。通常煮茶时投茶量和注水量比例，在1:100较佳 ， 1克的茶对应100毫升的水，如1升的茶壶可投茶10克的茶 。
有的人喜欢煮茶一煮就是一整天，长时间煮茶会使得茶叶内一些不利于身体 健康 的物质溢出，而且反复煮茶还会降低茶叶保健功效，所以煮茶时间不宜过长，不宜反复多次煮茶 ， 通常建议不超过6次 。
同时，煮好茶之后，茶汤温度往往较高，一些人会觉得烫茶才有味道 。可是就算是冬季也尽量不要喝烫茶，因为长期饮用烫茶会烫伤食道 ， 引起食道癌等疾病 。
将撬下的茶块放入铁壶中，通过铁壶的热量传递，将茶块烘烤3分钟左右 ， 此时浓郁的茶香飘散在空气中 。
因为茶品存储时间较久，煮茶前先用沸水润洗一遍，能够更好地进行后面的品饮 。
将冷水缓缓倒入铁壶中，因为我们这把铁壶是1000毫升，所以加水加到800毫升时最佳 。当水离壶口还有3、4厘米的时候停止加水（切忌加满水），加好水后盖紧壶盖，等茶汤煮沸 。
如果加水太满，当壶中的茶汤煮沸后，茶汤就会从壶嘴喷出，落入炉火中 ， 一是浪费了茶汤 ， 二是会将炭火浇灭 ， 三是会激起满屋子的碳灰 。如果是用电炉煮茶，也要避免茶水溢出造成安全隐患 。
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