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大白菜怎么做馅包饺子( 六 )

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8、将面团分成若干份 ， 取一份搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮 ， 包入猪肉白菜馅，捏成饺子 。如此反复直至面和馅料全部用完
9、做一锅水 ， 水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底 。盖上锅盖，等水开了 ， 添半碗凉水 ， 水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水 。待饺子全都浮起来 ， 鼓鼓的，就可以捞出来吃了 。
注意事项：
1、饺子馅儿里加榨菜更好吃，起到开胃的作用
2、包菜不容易出汁，所以不需要预先处理 ， 可以直接拌馅
3、最后加入芝麻香油，可以增加馅儿的润滑口感，而且芝麻香油可以增香 。

###其它资料参考###白菜饺子馅的做法：材料：白菜，猪肉，生姜，葱，花椒颗粒，食盐，胡椒粉 ， 老抽，食用油 。
基本步骤：
1.首先，准备两根小葱和一小块生姜，先用清水将它们清洗干净 ， 然后控一下水 。把它们放在案板上 ， 把生姜切成厚片，再把小葱切成小段 。将切好的生姜片和葱段放在碗里，再加入一些花椒颗粒，接着，倒进去一些温水，用手将葱姜汁挤出来 。
2.准备一颗白菜，将白菜叶子一片一片地掰下来 ， 然后，把它们放在清水中清洗干净 。洗净之后，把白菜控一下水，再叠放在一起，把白菜帮子切下来 。接着，把白菜叶子切成细条子 。最后，再反复的切，直到将白菜叶子切碎，这样制作出的口感会更好 。
3.取出一个大碗，把切好的白菜碎放在碗里 ， 再给里面加入一些食用油，用筷子将它们搅拌均匀 。加入食用油可以锁住白菜里面的水分，这样做出来的饺子馅就不会很水，而且还可以保持白菜翠绿的颜色 。
4.提前准备一些猪肉沫，放在干净的大碗里 ， 将准备好的葱姜水给肉沫中倒进去三分之一，用筷子搅拌均匀 。接着，再次倒进去三分之一 ， 继续搅拌至均匀后，将剩下的葱姜汁倒入，继续搅拌，让猪肉能够均匀地吸收料汁 。全部都搅拌好了，放着待用 。
5.准备一个大碗 ， 把搅拌好的猪肉沫放在里面，再给里面加入一勺食盐，再加入适量的胡椒粉，老抽也要倒进去一些，然后，用手将它们进行抓拌，要将猪肉和调料混合均匀 。最后，把切碎的白菜叶子放进盆子里，继续用手抓拌，要让猪肉沫和白菜充分地混合均匀 。
6.取出家里的平底锅，给里面倒进去适量的食用油 ， 开小火加热 。等油热了，把生姜条和葱段放进热油里，再放进去几颗花椒颗粒 ， 用铲子进行搅动，要让它们在小火下煸炒出香味 。等将调料都炒干了，就可以关火了 。
7.先给白菜肉馅上撒上一些葱花，再把锅里的热油，通过滤网倒进肉馅的葱花上 ， 要激发出香葱的味道 。然后，用筷子继续进行搅拌，然后将食材和热油搅拌均匀 。拌好后，一个美味扑鼻的白菜馅就完成了 。无论是包饺子或者是包馄饨都十分的美味 。赶紧试试吧！
###其它资料参考###白菜馅儿包饺子好吃的做法如下：
1、将白菜取出来，先把最外面不太好的叶片全去掉，接着将其根部切掉，然后再把白菜叶一片一片地掰下来，掰下来之后将它们整齐地叠放在一起，然后切成长条，切完长条之后再剁成碎丁，剁好的白菜碎丁放到一个大盆中，加入10克食用盐，将它们抓拌均匀腌制10分钟 。
2、准备好的香干叠放在一起，先将其切成长条，然后再切成碎丁，香干碎丁一定要切得稍微小一点 ， 如果太大的话会非常影响饺子的口感，切完的香干碎丁放到一个大盘中，然后咱们再把胡萝卜洗干净，然后切成碎丁放到香干中 。

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