3、腌制好的白菜先放入到纱布中 ， 然后扎紧接着将白菜挤干水分，挤出来的水放到一个小碗中，咱们接下来还要用 。挤干水分的白菜放到胡萝卜和香干中 。
4、另外取一个大碗，向碗中加入准备好的300克面粉 ， 然后把白菜汁倒进去，接着倒入适量的清水 ， 搅拌成糊状，将它们和成面团，和好面团之后放到一边饧面20分钟 。准备好的鸡蛋炒成鸡蛋碎，稍微晾凉之后放入到白菜中，然后再加入提前切好的葱花 。
5、接着向大碗中加入适量的食用盐，胡椒粉，蚝油 ， 鸡精搅拌均匀 ， 搅好之后咱们先把它放到一旁 。饧好的面团取出来揉搓一下，将其做成大小均匀的饺子皮，做好饺子皮之后咱们把刚做好的馅料包在饺子皮中 。
6、起锅烧水 ， 锅中烧上半锅开水就可以了，然后放入一勺食用盐，下入刚刚包好的饺子 ， 等到锅里的水再一次开了之后浇一次凉水 ， 煮至饺子浮起再煮三分钟就可以出锅了 。
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