8.选取“蒸”功能，程序默认50分钟完成
###其它资料参考###小米面发糕制作方法：
主料：小米100克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、牛奶60克、细砂糖10克 。
辅料：酵母2克、蔓越莓干少许 。
步骤：
1、准备好全部食材 ， 小米用冷水浸泡2小时 。
2、把小米沥水倒入破壁机 ， 鸡蛋、牛奶也一并加进去，破壁至细腻的米浆 。
3、加入酵母粉、细砂糖，慢慢搅拌均匀 。
4、盖上保鲜膜密封发酵，当看到小气孔的时候，发酵完成 。
5、筛入低筋面粉，一点点搅拌均匀 。
6、然后装入模具，表面撒点蔓越莓干装饰 。
7、送入蒸烤箱，再次进行发酵，直至九分满 。
8、最后选择蒸模式，100度25分钟左右即可 。
###其它资料参考###小米糕的做法松软又好吃的方法如下：
方法/步骤：先把大米粉和小米粉取适量导入碗中；倒入适量的清水，清水不要太多；将大米和小米粉拌匀，调至粘稠状 。
方法/步骤2：放置一个至两个小时；将谁少好，放上蒸笼 。将调好的米粉取出你想要的大小放到蒸笼里蒸就可以了 。
做小米糕用的小米粉原料是小米，洗小米，小米浸泡二十四小时，沥干，适量打蛋并将蛋黄和蛋清分离，用打浆机将小米 ， 蛋黄 ， 炼乳 ， 色拉油打成小迷糊，打到最细致，筛米糊 。蛋白加糖打成发泡，分三次将打发的蛋白与小米糊搅拌 ， 最后加入喜欢吃的果仁或大枣蒸煮 。
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教你玉米面发糕最简单的做法 ， 口感香甜松软 ， 枣香浓郁，太好吃了 。生活在农村里，玉米面是大家最熟悉的一种粗粮，记得小时候，最熟悉的就是玉米面，老妈经常把磨碎的玉米面用来熬粥喝，或者做成玉米面窝窝头，还有玉米面饼等，后来离开了老家 ， 也就很久没有吃过用玉米面做的食物了 。今天在家正好没事做 ， 准备给大家分享一个玉米面发糕的做法，回忆回忆儿时的味道，揭开锅盖就能闻到一股浓郁的枣香味，不会塌陷、不会回缩，枣香味浓郁，非常的美味好吃，做法也非常的简单，看一遍就能学会 。
准备食材：
玉米面、白糖、开水、温水、酵母粉、牛奶、普通面粉、红枣
具体做法：
1.先准备250g的玉米面倒入盆里面，再加入80g的白糖搅匀，然后分次加入230g的开水进去搅拌 ， 边少量加水，边用筷子来搅拌，搅到里面没有干面粉，一直搅成这种潮湿的样子就可以了，这个时候的玉米面还是烫的 ， 先放一旁晾凉 。
2.准备100g的温水，往碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀，把搅匀的酵母水倒入盆里面，再倒入一袋牛奶进去，用筷子搅拌均匀，一直搅拌成均匀细腻的糊状，搅好后再分次往盆里加入200g面粉来搅拌，最后搅成这种均匀细腻的糊状就可以了 。
3.然后把搅好的玉米面糊倒入盘里面，用保鲜膜包住放一旁让它发酵到原来的两倍大 。
4.接下来准备一碗洗干净的红枣，挨个把红枣去核，再全部切成小块备用 。
5.这会儿玉米面糊发酵好了 ， 把切碎的红枣均匀地撒在盆里面 ， 然后直接把盆放锅里面蒸 ， 盖上锅盖，大火蒸40分钟 ， 时间到后关火 。
6.咱们这个玉米面红枣发糕就做好了，揭开锅盖就能闻到一股浓郁的枣香味，不会塌陷、不会回缩 ， 再全部切成小块就可以吃了，色香味俱全，特别的松软好吃，方法简单，喜欢的朋友可以在家试一试 。
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