5、切杏鲍菇 。
6、锅里放一些香油 ， 放入所有的菜 。
7、再放入事先烫好的菠菜 。
8、放入蒜末＋生抽＋盐＋胡椒粉 。
9、炒年糕片就完成啦 。
###其它资料参考###年糕，谐音“年高”，寓意着来年节节高升，有美好的祝愿在里头，是许多人家新年必备的食材之一 。
我家孩子也特别爱吃年糕，我一般会用年糕来煮火锅，或者做炒年糕；所以在过年这段时间，我家是常备年糕的 。
说到炒年糕，大家一定想到了外面经常卖的韩式炒年糕，一般是要用到韩式辣酱的 。
但其实，咱们在家里炒，完全可以按照咱中国人自己的胃来，用手边常用的一些食材就可以；比如喜欢酸香的就用西红柿，喜欢辣的可以用豆瓣酱、豆豉等，可以做
这里给大家分享一道，我家平常做得比较多的方法 ， 简单家常，孩子们都特别喜欢 。
年糕片1包、西红柿1个（大）、火腿半根（大）
鸡蛋2个、小油菜适量、大蒜2瓣（可不用）
【操作方法】：
1、西红柿去皮切小丁，火腿去皮切片；鸡蛋打散备用 。
2、锅里烧热油，倒入蛋液炒散炒香 。
3、将炒香的鸡蛋拔至一边，放入蒜片炒一炒 。
4、放入火腿片炒至焦香 。
然后把锅里的鸡蛋、火腿都盛出来 。
5、用锅里的余油，倒入西红柿块翻炒均匀 。
点少许清水 ， 炒至西红柿完全变软，持续翻炒至出汁 。
6、多加一些清水，煮出西红柿汤汁 。
7、倒入年糕片一起翻炒均匀 。
8、煮至年糕完全变软 。
9、倒入前面炒过的鸡蛋、火腿片，一起翻炒均匀；
并根据口味加盐，喜欢的还可以加一些生抽 。
10、加入小油菜一起翻炒均匀 。
最后，加适量胡椒粉一起炒好即可 。
家常炒年糕完成！
年糕上裹满了汤汁，软软糯糯的，鸡蛋香，火腿香，带着些许的酸爽，真是开胃又好吃！
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