辣焖栗子鸡的做法
主料：鸡腿2只、栗子1罐
辅料：大葱一段、干辣椒20粒、大蒜3瓣、姜适量、枸杞适量、花椒20颗、八角2颗
调料：豆豉辣酱2大匙、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量
1、准备材料 。
2、鸡腿剁块 。
3、鸡腿焯水 。
4、捞出鸡腿冲洗干净 。
5、葱姜蒜切好，调味料放入调料包 。
6、锅里油热后放入葱姜蒜 。
7、放入干辣椒煸炒 。
8、加入鸡块翻炒 。
9、加入豆豉辣酱 。
10、加入生抽、老抽和糖 。
11、翻炒上色 。
12、加入适量的水 。
13、水不要加太多，刚好与鸡块持平即可 。
14、加入调料袋、枸杞 。
15、盖盖煮开 。
16、加入栗子 。
17、炖煮20分钟 。
18、煮好出锅 。
功效：可以强身健体，提高免疫力 。
###其它资料参考###鸡胸肉做法：
所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽 。
1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄 ， 留一点厚度 。
2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时 。
3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味 。
###其它资料参考###炖鸡块都放生抽、蚝油、砂糖、料酒等调料 。
炖鸡块做法如下：
1、将鸡切小块；葱切段 ， 姜切片 。
2、土豆去皮切滚刀块 。未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑 。3、锅内热油，爆香葱姜 。
4、加入鸡块 ， 翻炒至变色 。
5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀 。
6、加入适量水 。
7、加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟 。
8、加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠 ， 加盐和鸡精调味即可 。
###其它资料参考###炒鸡肉需要酱油、鸡精、盐、糖、五香粉、香油 。
炒鸡肉食材：鸡肉、香菇、大蒜、姜、葱段；调料：酱油、鸡精、盐、糖、五香粉、香油 。
步骤：
1、鸡肉切好后放热水捞一下 ， 洗干净 。切大蒜、姜、葱段；
2、先暴香大蒜，姜，葱段 ， 倒入鸡肉和香菇爆炒，放少量盐鸡精，糖，五香粉和漠过鸡肉的水；
3、煮到水要干时加入酱油和香油就可以了 。
###其它资料参考###煮鸡肉放什么调味品?
1、主要材料
鸡1只 。
2、调味品
葱1段 ， 姜2片，红枣5个 ， 枸杞子15克，米酒1勺，八角茴香1个 ， 盐2勺 。
3、作法
鸡先解决干净，斩成一小块，放进开水中焯会 。黑椒鸡块用姜蒜 ， 米酒腌一下后放入砂锅，倒进水 ， 未过黑椒鸡块，将八角茴香、红枣、枸杞子倒进 ， 大火烧开 。转文火，炖至肉软烂，最终放点盐 ， 再炖一会就可以 。
最先锅中添加适量冷水，将砍好的鸡脯肉块放进，水要未过鸡脯肉，火灾煮滚后立刻捞起来鸡脯肉清洗(一定要凉水入锅，那样炖好后炒面上才不容易有反感的血污)
将清理过的鸡脯肉放进压力锅中，添加厚生姜片，大葱2根，添加一汤匙米酒(最好用草原莜香酒)，放进清理好的枸杞子、党参、川芎(少放，一小片就可以)、大枣(4、5粒就可以，多放汤会有异味)、龙眼肉3粒，如怕上火，可除掉川芎，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡脯肉进味) ， 放水未过鸡脯肉一寸上下，盖上盖子和阀 ， 放到火炉上火灾烧开
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