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江米枣糕需要蒸多久( 三 )

生活百科糯米


将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核 ， 再上锅蒸软，把枣肉捣成泥 。将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖 。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少 。
糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入 。注意，一定要边打边慢慢加入 。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌 。打的时间越久，枣糕越松软可口 。
枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣 ， 将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可 。上面可以放几粒胡桃干 。用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅了 。
5、玫瑰蜜枣糕
面粉500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克 。
把发面放入食用碱适量 ， 放入盆中 。将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状 。将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半 ， 刮平 ， 放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成 。
6、红糖蜜枣糕
发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克 。
把发面放入食用碱适量，放入盆中 。将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状 。将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣 ， 用旺火蒸20分钟即成 。
7、金丝枣糕
鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰 。
两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫 。蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁 。加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺 。先在碗里铺一层保鲜膜，把面糊盛入方形或者圆形的豌里，在面上撒上少许黑芝麻，黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香 ， 炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了 。放到蒸锅里蒸40—50分钟即可，待凉后切块装盘 。
蒸枣糕要注意什么？
1、红枣一定要选好的 。
2、蒸枣糕的时候笼屉要严 ， 而且不到时间不要打开笼屉看 。

###其它资料参考###糯米红枣糕的做法
1糯米提前泡一晚上 ， 红枣洗净，稍微泡一会 。2将糯米包上保鲜膜，放入锅中蒸15分钟 ， 同时将红枣一起蒸了 。3在糯米中倒入开水，边倒边搅拌，直到糯米变得湿润，黏稠，再放入锅中蒸15分钟 。4取出后将糯米揉均匀 。
5勺子沾水，将三分之一的糯米挤压铺平与饭盒底部 。6排上一层红枣，红枣与红枣之间稍稍留一些空 。7再铺上一层糯米，一层红枣，一层糯米，压实 。8放凉后倒扣出 ， 刀沾水切成小块即可 。
###其它资料参考###水晶红枣糕的做法
【江米枣糕需要蒸多久】1、首先准备适量的红枣洗净后做去核处理
2、豆浆机中加入适量的矿泉水 ， 然后将去核红枣加入一起打成浆状
3、将红枣浆过滤后加入适量的冰糖直至融化待用
4、将木薯粉加入适量的水化开后倒入红枣水中搅拌均匀
5、准备一个干净的圆盘待用
6、锅中加入适量的清水大火煮开后，将圆盘加入，并且放一小勺红枣是摊平煮熟后接着放第二勺，重复此步骤多次后取出放凉
7、待到红枣糕全部放凉后切条状，再改切成块状即可食用 。
水晶红枣糕的好处

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