1、红枣糕中含有大量的维生素C、蛋白质及一些钙、铁等元素 ， 能补脾气、益气生津，提升身体免疫力等 。
2、红枣有很好的补血功效，日常食用能有效红润肌肤，让皮肤更有光泽度，也应了“常吃红枣糕 ， 精神倍儿爽”的说法 。
水晶红枣糕的饮食禁忌
1、水晶红枣糕比较适合有妇科疾病的患者、更年期或者体虚的人食用，能得到很好的改善 。
2、水晶红枣糕的糖分含量很高，一些腹胀或者湿气中的人要谨慎食用 ， 还有糖尿病患者也不宜大量食用 。
3、有牙痛、咳嗽等症状的患者不宜多吃红枣糕 。
###其它资料参考###在家做枣糕可以用鸡蛋和白糖以及糯米粉加枣泥一起做，诀窍是面糊的调制，调的时候要把糯米粉分多次放入 。
枣香浓郁的枣糕很多人都想吃 ， 它能补脾健胃也能为人体补充能量，而且口感滋味诱人 ， 在家中做枣糕的时候要准备齐全的材料，而且要掌握它的制作诀窍 ， 学会正确处理红枣的方法并掌握调制面糊的技巧，这样才能做出好吃的枣糕 。
一、枣糕需要的食材
自己在家中制作枣糕，需要准备大红枣10~12个，鸡蛋4个，糯米粉100~120克 ， 白糖30克左右，还要准备适量的色拉油，最后再准备几个不锈钢的模具 。快准备好了，大红枣要提前洗净 ， 放在清水中浸泡二到三小时，让它吸水变软 。
二、做枣泥
把泡好以后的大红枣取出以后放在锅里加入适量清水煮加热，煮开以后再煮半小时左右 ， 把里面的大红枣取出，去掉它表面的枣皮和里面的枣核 ， 得到的果肉放在干净的大碗中用勺子搅拌成泥状，也可以直接把它放在料理机中搅碎成泥 。
三、调制面糊
准备好了，鸡蛋壳开到碗中，鱼藻泥放在一起调匀，再放入适量的白糖，继续搅拌均匀，随后放入1/3的糯米粉向同一方向继续搅拌 ， 糯米粉要分三次放入，每次放入以后都要向同一方向搅拌均匀，搅拌以后的面糊要光滑 ， 没有结块，这样做出的枣糕才会细腻好吃，口感与外观都会比较好 。
四、蒸枣糕
把准备好的不锈钢模具提前清洗干净空调水分在它的内壁上涂抹适量的色拉油，然后把调好的面糊放在容器中，不要放得太满 ， 大约7成满就可以放好以后放在蒸锅中盖好锅盖隔水加热，这个我开以后继续用中火蒸20分钟，打开锅盖以后用牙签插一下，看里面还有没有没有凝固的浆糊 ， 如果没有说明枣糕已经蒸好取出以后降温脱模就可以 。
###其它资料参考###准备食材：糯米，色拉油，豆沙馅，熟芝麻或者花生碎 。制作方法：糯米浸泡后蒸熟 ， 趁热加入少许色拉油捣成泥 ， 放凉后取一小块包入豆沙馅，滚上一层芝麻或者花生碎即可 。富含蛋白质、糖类和多种维生素以及氨基酸等物质，并且具有提高人体免疫力、降低胆固醇和保护肝脏等多种功效 。糯米和大枣的结合不仅美味，并且还是一道具有保健功能的食物 。来制作粘性的食品 ， 如八宝饭 ， 艾窝窝，糯米鸡，糯米丸子，年糕，也可以来制作江米甜酒 。红枣中含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营
分成糯米小剂子后就可以清洗红枣了，先让红枣的核去掉，然后把去核的红枣加进搓好的糯米团子中，这里面大家要注意镶嵌枣子的时候要均匀一些 。这样每一面都有糯米团子了，做是用糯米粉和红枣作为原料做出来，这种做法相对来说简单一点；还有一种做法是直接用糯米配红枣来制作，这个用时比较长，需要一点耐心，不过做法也不难 。用这两种方法做出来的枣准备一个容器作为模具，在底部铺保鲜膜，将一部分糯米饭盛入压实，再放一层红枣，铺一层枣泥、葡萄干 ， 最后再盖一层糯米饭，全部压实 。
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